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晒鲤鱼鱼干的做法
家庭
晒鲤鱼干
方法
答:
7、1先把鱼准备好,把鱼切开取出里面不要的东西2把鱼洗干净,放到准备好的卤水里3接着把鱼取出来沥干用盐腌制4腌好后挂起来把它晾干摘要鲤鱼怎样晒鱼干提问您好
,您的问题我已经看到啦,请给我一到。8、鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体...
鲤鱼
怎么晒干
答:
卤
鱼干
多以青、草、鲢、鳜、
鲤
、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后
晒
成咸淡适中的水产品。
制作方法
1.剖割:按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖,一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀至鱼头骨时,微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩,把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜...
怎么制作
鱼干
家常的那种
答:
家常制作
鱼干的
方法:1、根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100千克鱼用盐18~24千克。冬、春季偏少,夏、秋季节偏多。腌制时,将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内,肉面向上,鱼鳞向下,鱼头稍放低,鱼尾斜向上,层层排叠。叠至池口时,可继续排叠,直至超出池口1...
鱼干
或者腌鱼怎么做?
答:
1、准备好鱼(二三两左右) 若干,食盐 适量,辣椒粉 适量,胡椒粉 少量,花椒粉 少量,白酒 少量,罐子 1个。2、将买好的鱼,去鳞、去内脏,清洗干净,放在盆中。腌制的鱼,二三两的最好,容易入味,方便存放,如果超过半斤以上,则在洗干净以后,要将鱼切成小块。3、在洗干净的鱼上撒上适量食...
干鱼标的
做法
都有哪些?
答:
干鱼标的
做法
有哪些?干鱼主要由淡水鱼(如鲱鱼、草鱼、花莲和
鲤鱼
)和海鱼(如黄鱼、鲳鱼、石斑鱼、带鱼、墨鱼、鲑鱼和鱿鱼)制成。产量因品种而异。过去,由于运输不便、储存方式单一、干燥技术有限,自然干燥已成为
鱼干
生产的主要方式。然而,自然干燥受天气影响,暴露在空气中容易受到细菌感染。这些渔民...
醉
鱼干的做法
最正宗的做法
答:
晒
好的鱼干需要进行调味。将白酒、酱油、白糖、生姜、大蒜、辣椒等调料按照个人口味混合均匀,涂抹在鱼干表面。涂抹时要均匀且适量,以确保每块鱼干都能充分吸收调料的味道。最后,将调味好的鱼干放入密封容器中保存。容器要干净、干燥且密封性好,以防止细菌滋生和异味侵入。存放一段时间后,醉
鱼干的
味道会...
如何做酱
鱼干
答:
材料:鱼4条 柱侯酱一瓶 海鲜酱一瓶 蒜头两个 盐适量.首先选鱼,因为是要
晒
成
鱼干
,所以,最好选些较大的鱼晒起来才较有肉感,比如三四斤左右的非洲鲫啦鲩鱼啦,二斤左右的鲮鱼啦等等...然后开肚将鱼肚里的所有东东全部去除清洗干净:包括鱼腮啦,肠杂啦,肚内黑色的东东啦,附着在靠脊骨处的东东啦....
腌咸鱼怎么腌制?
答:
做法
1、备齐原料:两条大鱼和食盐。 2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。 4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以
晒
了。 5、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在...
酱
鱼干的做法
最正宗的做法
答:
“腌鱼干一定要压足两天两夜,等血水出来,然后要
晒
足4个太阳才行。”何师傅的第四个秘笈,就是他口中的“晒足4个太阳”,也就是要晒足4个大晴天——像昨天这样的阴天不算,多云的天气也不算,要像前天那样的阳光灿烂才算数。而酱
鱼干的
材质最好是小鱼,比如最好吃的酱鲫鱼、酱鳊鱼,挑一个...
晒干的
鲤鱼
怎么做好吃
答:
做法
: 将
鱼干
洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。 〔5〕、辣炒干鱼 做法: 1、小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净,沥干水分。 2、锅内倒入少许油,把沥...
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