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新疆烤羊肉串的配方
新疆羊肉串的
做法以及
配方
是怎样的?
答:
【配方】主料:羊肉(最好选择带有一定脂肪的羊肉,如羊腿肉或羊肩肉)500克
。辅料:洋葱1个、新疆烤肉孜然粉1大勺、辣椒粉1小勺、盐适量、黑胡椒粉适量、植物油适量。串肉用竹签或铁签。【做法】准备羊肉:将羊肉清洗干净,剔除多余的筋膜和大块的脂肪,然后切成大小均匀的小块,大约2厘米见方。腌制...
新疆
风味的
羊肉串
怎么做
答:
其做法是:
把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉
,数分钟即熟。其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口。在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种"米特尔喀瓦甫"(一米长的羊肉串),这种巨型羊肉串,吃起来才过瘾,...
羊肉串烧烤配料
答:
配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克
,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2:十三香100克,味精(鲜度...
新疆羊肉串配方
答:
烤羊肉串配方一:配方:羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克
;做法:1、将羊肉切成厚片,元葱切碎,然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时,再用铁钎将羊肉穿成串。 2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟,把肉串架在铁槽上面,撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟,翻身撒...
新疆烤
肉
串的
做法及
配方
有哪些?
答:
新疆烤
肉串,又称
羊肉串
或
烤串
,是新疆维吾尔族的传统美食之一。它以其独特的风味、香辣适口和制作简便而闻名。以下是新疆烤肉
串的
基本做法及
配方
:一、材料准备:1.主料:新鲜羊肉(最好选择带有一定脂肪的肉块),切成大小均匀的小块。2.辅料:洋葱、青椒、番茄等蔬菜,根据个人喜好选择,切成适合串...
新疆羊肉串的配料
是什么?
答:
每串可穿8~10个)。3.将
羊肉串
横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边
烤
,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味,可稍洒辣椒粉)。羊肉串腌料
配方
:羊肉、洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉,补充:有条件的放点虾油。
新疆烧烤羊肉串配方
答:
新疆烧烤羊肉串配方配方
如下:原料:阿勒泰羊后腿肉5千克、羊尾油400克。调料:自制腌制料260克,土鸡蛋8个,泉水400克,孜然粉6克,辣椒面、花椒粒各10克,玉米淀粉100克,特制葱油50克。自制腌制料配方:圆葱末220克,孜然粉5克,盐20克,细黑胡椒粉15克,十三香3克。
新疆烤羊肉串
,是新疆民族...
新疆烤羊肉
做法?
答:
维吾尔族烤羊肉串 原料配方
瘦羊肉500克
精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精...
新疆烧烤羊肉串配方
答:
新疆烤羊肉串 原料配方:瘦
羊肉500克
、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克味料(辣椒粉)少许。制作方法 将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味...
新疆烧烤配方
关于新疆烧烤配方
答:
1、烧烤粉:孜然粉50g、王守义麻辣鲜60g、盐10g、黄豆面100g、鸡粉20g、辣椒面50g。2、料盐:盐360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鲜400g。3、
烤羊肉串
(1)
配料
:盐12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麦芽粉半克、香葱粉3克、料酒5克、香油1克...
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