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敲鱼汤怎么做
温州敲鱼汤的做法步骤图,温州
敲鱼汤怎么做
答:
鱼肉去骨,切成块,步骤 2 鱼肉表面均匀撒上淀粉 步骤 3 敲打 步骤 4 敲成一张薄薄一片 步骤 5 敲成薄薄一片 步骤 6 锅里加油,葱,大蒜爆香 步骤 7 先下菜梗,炒半熟 步骤 8 下菜叶,加盐,加水,煮开 步骤 9
敲鱼
切成条装,水开了,下锅 步骤 10 敲鱼薄,很好熟,汤滚开了,敲...
敲鱼汤
的做法
答:
敲成自己理想的薄厚程度就行了,
把敲好的鱼片放在干净的纸上,一片一张纸,可叠起来放。 锅里冷水烧开放入敲鱼片滚开后即可捞出放入冷水里
,烧的时候切片或者切丝。 准备青菜,红萝卜,香菇浸泡好,(最好再弄点肉末就更好了) 锅里油加热,倒入青菜,红萝卜,香菇翻炒片刻,加入盐,白糖,冷水,...
温州
敲鱼汤怎么做
答:
熟鸡脯肉各50克, 青菜心100克,料酒20克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克烹饪方法:将鲩鱼切成片,在砧板上放上干淀粉,将鱼片放上,用小木槌敲 击。将鱼片放在清水锅中煮熟,切成条,熟火腿,香菇,熟鸡脯 肉均切成丝。将菜心在沸水锅中氽熟。炒锅中放入清汤,放进鱼 片,菜...
温州
敲鱼汤
答:
用木槌把鱼打成薄饼状,放在船上晾干
。船上的渔夫把这些“鱼片”切碎做成汤,但是很好吃。之后渔夫模仿这种方法,做成敲鱼,告诉大家。久而久之,敲鱼成了家家户户的菜,温州敲鱼作为著名的瓯菜之一流传至今。用三丝清汤烹制的“三丝鱼”醇厚、鲜、嫩、滑,色泽和谐,风味独特。无鱼是温州最常见的鱼...
鲍鱼汤的做法有哪几种窍门 鲍
鱼汤怎么做
简单窍门
答:
制作方法:把鲍鱼肉和壳分离,去除内脏,清洗干净;把鲍鱼壳刷干净,放在蒜缸内敲碎
;把敲碎的鲍鱼壳放入锅内,加水小火炖四十分钟;把大枣、莲子、枸杞清洗干净备用;把鲍鱼肉、大枣、莲子、枸杞装进炖盅内,倒入沉淀好的鲍鱼壳汤;锅内加水,放入炖盅,小火慢炖2个小时即可。鲍鱼俗称鲍,是很名贵的...
鱼汤怎么做
好喝
答:
嫩笋、熟火腿均切成末,鸡蛋敲在碗内打散。2、炒锅置中火,下入熟猪油25克,投入葱段、姜末,煸出香味,将鱼片落锅,放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片,烧沸后撇去浮沫,加入味精、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液和熟猪油50克,用手勺推匀,盛在汤盘中,撒上葱末、熟火腿末,即可。
三丝
敲鱼
有何营养
答:
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥...
有创意“特色”的小吃?
答:
敲鱼汤
——这应该不算小吃了,是温州的一道名菜。也是鱼去骨和面粉,不过要把它敲得很薄很薄的一张。到温州的菜场,老远就会听见“咚.咚.咚”的敲打声,你可不要怕,那些就是
做敲
鱼的。敲鱼吃时,把它切成一条一条的,然后用加三丝(也就是萝卜丝之类的)煮,加醋,胡椒粉。吃起来不仅鲜,...
温州菜的品种有哪些
答:
做麦饼的师傅告诉我,和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的,正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。 4.鱼丸汤、
敲鱼汤
作为沿海城市的温州,它的小吃中自然不会少了鱼制品,鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。温州的鱼丸不是原形的,以鱼肉或海鳗肉为主料,切成细条,用...
苍南特色美食介绍温州苍南有哪些美食
答:
敲鱼汤
也可以说是温州的一道名菜。也是去骨加面粉的鱼,但是你要敲的很薄。吃的时候切成条,然后用三丝(就是萝卜丝之类的)煮,加醋和胡椒粉。味道不仅鲜,因为是反复打出来的,所以特别浓。这道菜应该在别的地方吃不到,有机会去温州一定要尝尝这道名菜。白蛇饼,又称葱油熏饼。传说这种饼的创造者是一个喜欢穿...
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