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散装熟食可以执行什么标准
食品经营许可证散装熟食
要求
答:
散装熟食销售区域应具备良好的通风和照明条件,确保场所环境整洁
。销售区域与非销售区域应有效分隔,防止食品加工区域的污染。此外,地面、墙面、操作台等设施应无毒、无害、易清洗消毒,确保食品安全。2. 设备条件要求:应具备与销售的散装熟食相适应的冷藏、冷冻、消毒等设备和设施。特别是直接入口的熟食,...
散装熟食的
规定
答:
(五)具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备;(六)从业人员经过上岗前培训、健康检查合格;(
散装食品购买注意事项 购买
散装熟食
应注意
什么
答:
1、
选择符合卫生标准的超市、熟食店购买熟食
。
卫生标准要求:加工与销售完全隔离;有四面可密闭的、有空调的独立售卖柜;有防尘、防蝇设施
;有专人售卖;有专门的消毒器具。不要到路边裸露摆卖的熟食摊买。2、购买散装熟食的
品种和数量尽量少些最好在2小时内一次吃完
。如购买熟食后要贮存的,应严格按照...
食品经营许可证散装熟食
要求
答:
食品经营许可证允许的经营范围包括
:预包装食品销售(包括冷藏冷冻食品,但不包括冷藏冷冻食品),散装食品销售(同样包含冷藏冷冻食品,但排除冷藏冷冻食品,且须区分散装熟食销售与非销售),特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉等),以及其他类食品销售。此外,还涉及热食类食品的制...
食品经营许可证散装熟食
要求
答:
防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施
;3.有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;4.具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;5.法律、法规规定的其他条件。二、...
散装
熟肉类是食品应在
什么
条件下贮存销售a.0—20℃b.常温c.>60℃d.0...
答:
2. 相对湿度:相对湿度需要控制在75%-85%
的
范围内,过高的相对湿度容易导致霉变。3. 通风条件:贮存地点需要保持干燥,通风良好,避免潮湿和积水。4. 清洁卫生:贮存和销售场所必须保持清洁卫生,定期清洗消毒,避免受到污染。5. 保持新鲜度:
散装
熟肉类贮存时间应控制在一定范围内,经常检查并更新贮存的...
只抽真空
熟食能
放多久?
答:
取决于食物本身
的
细菌繁殖速度,如果是还未进行包装的熟食,也
可以
按照熟食种类、根据我国食品添加剂使用
标准
添加适量适用的防腐剂,置于冷藏环境保存,在这个温度下绝大部分细菌都停止了生长发育,因此即便是没有真空包装的熟食,也
能
保存半年之久。此外,对于
散装熟食
,即使是刚买的,食用前也应先加热。
散装熟食
销售的安全温度
答:
25℃。
散装熟食
,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴,熟食卤味销售区应设有空调、紫外灯、温度计,安全温度保持在25℃以下,不得超过4小时,超过时间的,应当回炉加工。
和
熟食
有关的制度
答:
7.4 分装台帐:详细记录分装熟食卤味的品名、生产日期(批号)、分装日期与时间、分装数量。 7.5 销毁台帐:详细记录每天销毁
的熟食
卤味品名、生产厂家、生产日期(批号)、销毁数量、销毁方式和销毁人员。 7.6 检查台帐:详细记录每天各部门
执行
本规范的情况。 7.7 有条件的超市(卖场)宜采用电子化记录上述档案信息。 8 企业...
小超市有食品经营许可证
可以散装
经营
熟食
吗?
答:
你好,
持有食品经营许可证
,是不可以经营散装熟食的,还得有专门的单独房间,里面要配备空调设备,再有要持有食品卫生经营许可证,本人持有健康证,才能经营售卖散装熟食。谢谢!
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