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擀面皮的做法
怎么做岐山
擀面皮
答:
擀面皮做法
:将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手色呈半透明状时候用勺子刮出适量大小一团,迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮约 2-3毫米厚,放入笼屉。传统擀面皮做法: 待全部擀成面皮后迅速开大火上蒸笼蒸熟即可。 烙面皮做法 如果相吃口感偏硬更筋道的烙面皮...
华亭
擀面皮做法
答:
3 将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上迅速
擀
制成薄厚均匀的面片;4 将
面皮
放进蒸锅里,大火蒸七分钟至熟;5 将蒸好的面皮晾凉,面皮间抹油防止沾连。取 2 - 3片面片,切宽条,加盐水,辣椒油,米醋拌匀;6 将拌好的面皮装碗;7 放上绿豆芽,芹菜叶;8 再放上油泼辣子;9 拌匀即可 ...
二胖
擀面皮的做法
?
答:
PS.佐料
的做法
:原料:盐,醋,酱油(选),麻酱,蒜泥(选),去皮黄瓜丝或去头绿豆芽(选),油泼辣子,味精(选)。醋入锅,加一二粒草果,兑适量水熬滚放凉。蒜泥加多点水,少许盐稀释。豆芽焯熟放凉水中。辣子需油多。调法:碗内抓入凉皮,抖开;据口味放入菜及调料。注意有两种(城,乡...
延安黑色手工
擀面皮的做法
答:
做法
:1、将醋渣加入凉水浸泡1小时以上;2、浸泡后搅拌并加入面粉,继续搅拌均匀,调成的稠稠的液态;3、锅里烧开水,水开后,将原料舀入一个平底盘,或者陕西地区蒸凉皮用的锣,放入蒸锅中,漂在水面上,盖上锅盖,大约3分钟关火,但不要取出,让余热继续加热一分钟后取出放凉,将其揭下来即可。...
阳泉
面皮
有什么简单
的做法
?
答:
阳泉面皮是山西省阳泉市的一种传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。面皮,又称
擀面皮
,是一种以面粉为主要原料,通过擀制、蒸煮等工序制作而成的食品。阳泉面皮的特点是薄如纸张,口感筋道,可以搭配各种不同的调料和食材食用。以下是一种简单的阳泉
面皮的做法
:材料准备:高筋面粉:500克 清水...
免洗
擀面皮做法
答:
免洗
擀面皮
做法 材料 面粉,草果50克,大茴30克,良姜40克,小茴50克,桂皮20克,苜蓿50克,米阕30克,葱姜蒜,面酱,蒜汤,辣椒,黄瓜 做法 正宗岐山擀面皮
面皮的做法
:首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内,按1:3比例添入凉水。接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面,...
新沂有教做
擀面皮的
吗
答:
手工
擀面皮做法
:小麦淀粉800克、面粉150克、其他淀粉50克、食用盐5克、筋力源2克、酵母10克、水1300克。工艺:将食用盐、筋力源用温水溶解,备用。将淀粉、面粉依次搅拌加入水中,加入酵母发酵8-12小时。然后放入筋力源和盐水溶液,搅拌均匀,再放入蒸笼蒸成软面团,然后用勺子挖出成小团,趁热用擦油的...
制作
面皮的
方法和步骤
答:
从揉好的面团上揪下一块,尽力地
擀
(一般是最后擀成圆形),直到将其擀成2-3毫米的薄片。全部擀好以后就可上锅蒸。一般当
面皮
变成透明状就可以了。汉中面皮是以当地盛产的优质大米为原料,提前将大米淘净,浸泡后磨成浆,然后以特制的面皮锅锅刷上油,舀适量米浆倒入,置滚水中,稍蒸便熟。提出...
邳州
擀面皮的做法
中有哪些需要强调的步骤?
答:
邳州擀面皮是中国江苏省徐州市邳州地区的一种传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。
擀面皮的
制作过程需要一定的技巧和耐心,以下是一些需要强调的步骤:选材:选择优质的小麦粉是制作擀面皮的第一步。面粉的品质直接影响到面皮的口感和质量。通常选用高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的面筋蛋白,可以使...
怎么做炒
擀面皮
啊??
答:
准备材料:
面皮
:380克、盐:1茶匙、豆瓣酱:1汤匙、植物油:1汤匙、鸡精:1茶匙、细砂糖:1茶匙、小葱:1根。1、面皮洗净切小块,如果是自制的面皮,就不用洗,直接切小块。2、起锅倒油烧热,然后放入豆瓣酱,翻炒出香味。3、豆瓣酱炒出香味后,把切好的面皮放进去炒匀。4、依次放入适量的盐...
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