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扬州炒饭起源地是哪里
扬洲
炒饭
这名字
的由来
答:
广州式的扬州炒饭以扬州为名,却非源于扬州。
它起源于清朝光绪年间的广州
,其后并在中国香港发扬光大,再传到中国各地,并产生不少变种。清朝光绪年间的广州,有一家叫聚春园的淮扬菜馆,以虾仁、叉烧和海参制作出一道「扬州锅巴」。其后有酒楼将锅巴改成炒饭,名为扬州炒饭,而扬州炒饭之名便广传开去。
扬州炒饭
的来历
答:
扬州炒饭是中国江苏扬州地区的传统名菜之一
。其历史悠久,已有数百年的历史。据说扬州炒饭的起源可以追溯到明朝时期,当时扬州是全国最大的“海关贸易市”,汇聚了大量的商贾、文人和武士。为了满足他们的需求,当时的扬州酒楼出现了一种用米饭、鸡蛋、熏肉等材料炒制而成的菜品,即是现在的扬州炒饭。随着时...
扬州炒饭
的
起源
?
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,
是江苏扬州经典的汉族小吃
。原流传于当地民间,
相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭
,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味...
扬州炒饭的由来
,为什么叫扬州炒饭?
答:
据考,早在春秋时期,
航行在扬州古运河邗沟上的船民
,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。明代,扬州民间厨师在炒饭中增加配料,形成了扬州炒饭的雏型。
扬州炒饭
的
起源
?
答:
扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,
是江苏扬州的代表性汉族小吃
。其起源有多种说法,
一种说法是它源自隋朝越国公杨素的碎金饭
,即蛋炒饭。另一种说法是
隋炀帝巡视江都(今扬州)
时,将蛋炒饭传入该地,后来经过历代厨坛高手不断创新,融入了淮扬菜肴的特色,如“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁...
关于
扬州炒饭
的
起源
,你有哪些了解?
答:
扬州炒饭,又称扬州蛋炒饭,是中国江苏省扬州市的一道著名传统名菜,属于淮扬菜系。关于扬州炒饭的起源,有几种不同的说法,但普遍认为它起源于清朝,距今已有几百年的历史。一种说法是,
扬州炒饭起源
于清朝康熙年间。当时,扬州是江南地区的经济、文化中心,吸引了大量商人和文人墨客。为了满足这些人的饮...
扬州炒饭的由来
,为什么叫扬州炒饭?
答:
扬州炒饭的历史源远流长,其名称的由来与扬州的深厚文化底蕴紧密相连。据说,
扬州炒饭起源
于隋炀帝时期,他在巡游江都时,将喜爱的“碎金饭”(即鸡蛋炒饭)带到了扬州。另一种观点认为,扬州炒饭最初是由民间厨师创制的。扬州作为古运河的重要城市,早在春秋时期,船民便开始食用鸡蛋炒饭。扬州人在日常...
扬州
最著名的小吃
答:
扬州炒饭
又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。菜品
起源
据说,隋炀帝巡游江都(今扬州...
扬州
有哪些特产
答:
扬州炒饭是
江苏扬州
经典的小吃,据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、千层油糕 千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃,有着非常悠久的历史,起源于清朝光绪年间。以清肥...
扬州炒饭
有哪些特色?
答:
扬州炒饭
,又称扬州蛋炒饭,是中国江苏省扬州市的一道传统名菜,也是中国炒饭的代表之一。它
起源
于清朝,有着悠久的历史和丰富的文化内涵。扬州炒饭的特色主要体现在以下几个方面:1.选材讲究:扬州炒饭选用的食材非常讲究,主要包括上等大米、鲜嫩的鸡蛋、瘦肉、虾仁、蟹肉等。此外,还会加入一些时令蔬菜,...
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