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扬州炒饭不是扬州的
扬洲
炒饭
这名字的由来
答:
另一方面,以虾仁及叉烧材料制作的菜式,均以扬州为名,如扬州锅面和扬州炒蛋等,
虽然它们均不及扬州炒饭知名
。扬州式 历史 扬州式的扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有「越国食碎金饭」,即是扬州炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将「碎金饭」传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
扬州炒饭是
哪里的
答:
是扬州的
。扬州炒饭产于扬州,但也有人叫广州炒饭,是因扬州知府罢官后被带回原籍福建。扬州炒饭还有一个好听的名字叫做金镶银,是指金黄的鸡蛋均匀的包裹着银白色的大米。扬州炒饭可任意搭配自己喜欢的食材,比如可以加入火腿、西蓝花,虾仁,荷兰豆等。
扬州炒饭是
哪里的
答:
江苏省扬州市的
。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。据说,隋炀帝巡游江都(今扬州)时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州,也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间老百姓之手,据考早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟...
扬州炒饭的
起源?
答:
其实扬州炒饭就是基础的蛋炒饭加上许多配料,炒饭中扬州炒饭是最有名的一种,才冠以扬州之名。
炒饭并不是最先出现在扬州的
。扬州炒饭的历史由来:早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一...
扬州炒饭是
什么菜系
答:
那么第一个发明
扬州炒饭
的人到底是谁呢?那就是伊秉绶,他是乾隆年间的进士,是福建人。而他曾经做过广东惠州和江苏扬州两地的知府。有人以为他是广东人,也有人认为他
是扬州
人,可是没想到的是事实上他是一个福建人。是他与厨子一起发明了扬州炒饭,而其中
扬州的
意思也
不是
代表扬州,而是代表了...
杨洲抄饭是哪里出
答:
来自福建莆田,原名叫杨舟炒饭,讹传为
扬州炒饭
.鱼迂先生曾经对杨舟的生平做过详尽的考证,现节录于此,以示诸君。杨舟(1092—1165),字泛之,自号不系翁,北宋末年河间人。北宋元佑七年,舟出生于河间官宦之家。自幼聪颖过人,经史过目成诵,又好兵书拳棒,邻里皆奇之。宣和七年,金兵南犯,舟...
扬州炒饭是
粤菜还是淮扬菜
答:
有人认为
扬州炒饭
源于淮扬菜。淮扬菜是中国传统八大菜系之一,以色、香、味、形、器五维完美融合为其独特风采。在淮扬菜系中,炒饭作为粗细粮食的重要代表,是各项宴会和家庭日常菜肴中不可或缺的食品。扬州炒饭在淮扬菜系中的独有色彩,独特调味,丰富口感得到了广大消费者的追捧。但是,也有研究者认为...
扬州炒饭
为什么是粤菜
答:
粤菜与淮扬菜都有扬州炒饭这道菜,粤菜中的
扬州炒饭的
来源是这样的——淮扬菜在光绪年间比较流行,觉得淮扬菜高大上的人有不少,广州的店家为吸引客人,各自推出
不是
淮扬菜菜色。广东人本身喜欢吃炒饭,有家淮阳菜馆的广州老板,在做传统炒饭的时候,加上叉烧、虾仁等食材,看起来就很吸引人,客人们都...
扬州炒饭的
由来,为什么叫扬州炒饭?
答:
传入扬州;也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间之手。据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,打一两个鸡蛋,加上葱花等调味品,和剩饭炒一炒,做成蛋炒饭。明代,扬州民间厨师在炒饭中增加配料,形成了
扬州炒饭的
雏型。
吃过扬州名厨制作的正宗
扬州炒饭
,为何许多游客都吐槽“以前吃的都是假...
答:
我们市面上吃到的
扬州炒饭
最多就是加上猪肉、火腿、鸡蛋和豌豆。这样的炒饭在我们眼里算是用料不错的了。不过正宗的扬州炒饭一般都还会有海参、干贝、鸡肉丁、虾仁等等。用上这样的食材想不好吃都难了。看到这里你是
不是
也会觉得平时吃的
炒饭都是
“假的”呢?
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