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怎样做鱼头汤不腥又好吃
鱼头汤怎么做又
浓又白还
不腥
答:
第1步、准备好食材,
鱼头
鱼骨洗净沥干水分。第2步、锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起。第3步、放入鱼头鱼骨,煎制两面焦黄。第4步、全部煎好后,放入葱姜和适量温水,加盖大火。第5步、煮开后滴入适量料酒,再撇去浮沫,转小火慢炖。第6步、20分钟过后,炖至鱼汤浓白,沿锅边滴入1小勺香醋。第...
鱼头汤怎么
烧
好吃
鱼头汤如何
烧好吃
答:
5、热锅凉油,油可以稍微多一点,烧热至5成热左右,将鱼头向上放入锅中炸制一会
。炸制的作用可以让鱼头去腥,汆汤的时候也更容易出奶白色的汤,也更香。可以用炒勺舀锅内的油在鱼头表面泼烫一下。6、炸至鱼头下面的边缘略有点焦色,就加入热水,水可以多一些,因为接下来要大火猛煮。然后加入适...
鱼头汤怎么做
才
不腥
,汤奶白色?
答:
3.腌制去腥:鱼头表面有黏液
,鱼肉中还会有血水,单纯用清水是冲洗不干净的,还要通过腌制,析出血水黏液。将鱼头切下后,中间劈开,加入少许盐和白醋,腌渍十分钟左右再冲水,便可以达到去腥效果。4.通过煎制去腥:这和焯水的原理差不多,腥味会通过高温蒸发掉。鱼头汤怎么做汤奶白色?想要把鱼头汤做...
鱼头汤怎样
去腥味?
答:
步骤:1、食材准备 2、香葱、胡萝卜、生姜分别处理好 3、海鲜菇清洗干净待用 4、锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把
鱼头
加入,保持中火煎至两面金黄色 5、改大火,然后加入沸水 6、待汤翻滚约15分钟的样子,把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入 7、保持大火,继续约10分钟 8、关火后,加入食盐和白...
如何做好吃
的
鱼头汤
答:
一、酸菜
鱼头汤
的做法 材料 剩下半拉鱼头,年糕,白菜,香菜,食用油,酸菜鱼佐料 做法 1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。2.把酸菜放入热油锅煸炒后,倒入鱼头,依次放入酸菜鱼中的小佐料包,加适量清水煮开。3.小火焖煮一会儿,依次放入年糕,白菜怕吃不饱加了年糕,怕太辣加白菜减轻辣味。4.最后...
怎样
炖
鱼头不腥
气又好喝
答:
1、鱼头一只,一分为二后清洗干净。2、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。3、不粘锅热油,先把鱼头稍煎至两面焦黄。4、然后炒锅加水,放入鱼头和姜片。5、大火烧开后,加入枸杞子,继续保持煮15分钟。6、加入白菜。7、煮至白菜断生关火,加入食盐调味即可。8、出锅,清炖
鱼头汤
成品图。
鱼头
要
怎样做
才
好吃
而
不腥
视频时间 00:26
怎么样
煮
鱼头汤
才
不腥
答:
一、去鱼鳃:
鱼头炖汤
前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最
腥
的部分,而且含有的脏东西也特别多。二、浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐...
如何
将
鱼头汤
做的又浓又白?
答:
1、
鱼头
买回来先把它处理干净,里面的鳃全部去掉,冲洗干净以后再开始烹饪。2、姜末爆香以后,要把鱼头先放入油中去煎一下,正反两面都煎,煎好了以后再倒入水,这样炖出来的鱼头是非常香而且又白。3、鱼头两面煎好了以后,就加入料酒去
腥
,之后再倒入超过鱼头的清水去煮,一定要倒入开水,不要用凉水...
如何
才能做清淡
不腥
的胖头鱼
汤
答:
1、
鱼头
清洗干净:想让炖出的胖头
鱼头
没有腥味,可以在处理鱼头的时候将黑膜、残留的血以及鱼的牙齿清理干净,因为鱼腥味主要来自这些部位。2、调料去鱼
腥
:在炖胖头鱼头之前,还可以将胖头鱼头放入盆内,再用料酒或高度白酒以及白酒、葱、姜、蒜等配料腌制30分钟左右,也可以帮助去除胖头鱼头的腥味。...
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