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怎么蒸鸡蛋羹窍门
怎样蒸鸡蛋羹
蒸的很嫩,蒸几分钟
答:
1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐,加入适量凉开水,用打
蛋
器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 4、冷水放入电压力锅,
蒸
8-10分钟即可 5、出锅,淋入生抽,洒上葱花即可
如何蒸
出完美的
水蒸蛋
?
答:
步骤
1、鸡蛋一个,打碎 2、加入适量温水,撒入少许盐,打均匀
PS:蛋液和水的比例是1:2.5左右,少则太硬多则无法凝结!PS:必须用温水,这一步很关键,不然蛋羹不均匀或容易起蚂蜂眼 3、打好的蛋液用纱网过滤 PS:过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块,过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子(或者盖...
怎样
做
鸡蛋羹
答:
4、鸡蛋加少许盐完全打散,加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液,再将蛋液轻轻倒入碗中
;5、放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可,蒸好端出来;6、滴少许生抽调味,撒点葱花和红椒碎点缀一下。九、 莲花蛋中蛋 用料:卤蛋2个、鸡蛋1个、洋葱1个、细香葱1根、辣豆豉5克 1、卤蛋从小头一端切去1/3,刻成花型...
蛋羹蒸
多少分钟才熟
答:
1、
鸡蛋
磕入碗中,如下图所示:2、打散,加入一点点盐搅匀,如下图所示:3、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油,如下图所示:4、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火
蒸
15分钟,如下图所示:5、蒸好后,放入2片香菜叶子,要是用香葱...
鸡蛋羹怎么
炖
答:
我今天给大家说一种最简单的方法,
无需滤网过滤等很繁琐 具体重点掌握以下两点 1.水用50-60℃的温开水,鸡蛋和温水比例1:2
2.蒸的时候盖盘子扣着或者保鲜膜,用中火蒸,关火后焖3分钟 超嫩滑蒸鸡蛋羹的用料 鸡蛋2个 温开水4整蛋壳 生抽1勺 芝麻香油5滴 盐1克 超嫩滑蒸鸡蛋羹的做法...
鸡蛋羹
的小
窍门
答:
但要想把
鸡蛋羹
蒸好可不容易 往往先开锅盖后就发现鸡蛋羹上出现蜂窝眼 口感也不好 那么
怎么样
才能蒸出滑嫩的鸡蛋羹来呢 这里是有小
窍门
的哦 往下看吧 129370 比例要对将鸡蛋打入碗里 再放入同样质量的水或牛奶 牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 ...
蒸鸡蛋怎样
做好吃?
答:
蒸好以后,撒上葱花,可以盖上盖子再焖2分钟,也可以直接拿出来享用 请点击输入图片描述 淋上1勺海鲜酱油,可以开吃啦~请点击输入图片描述 舀一勺,嫩滑地不要不要的(∩_∩)请点击输入图片描述 小贴士 1.感谢很多资深厨友们的佳作;2.可以放一小把海米;3.请注意,
蒸鸡蛋羹
必须加盐,不加盐...
蒸蛋怎样
才能蒸得嫩
答:
蒸蛋
的方法步骤:准备工具:容器碗,筷子,盘子,蒸笼,勺子。准备材料:
鸡蛋
,牛奶,白糖,食用盐 。1. 鸡蛋打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止。2. 参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有少量的白糖,食用盐,搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。4...
水蒸蛋
的做法步骤
窍门
答:
1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。2、锅里放入
蒸
隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗...
蒸鸡蛋羹
有哪些小
窍门
吗?
答:
蒸鸡蛋
我总结了三个小
窍门
:一是蛋液要按照1比1.5倍的比例加水混合均匀。如果比例太大的话,
鸡蛋羹
会很稀,口感不好,所以这个比例是最恰当的;二是加过水的蛋液,用滤网过筛2次。之所以这样做,就是为了让口感更加细腻;三是在碗上面盖一层耐高温保鲜膜,再用牙签扎几个孔。这样可以避免水蒸汽...
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