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怎么腌制腊鸭腿好吃
腊鸭腿
的正确方法
答:
1、原料:鸭腿2个、50度以上白酒、砂糖、生抽、老抽。
2、鸭腿洗净沥干用白酒,砂糖,生抽,老抽混合腌制24小时
。(鸭腿,白酒,砂糖,生抽,盐,老抽的比例为:10:0.3:0.3:0.3:0.1:0.1)。间中翻动让酱油均浸泡鸭腿。3、第二天,用凉开水洗一洗鸭腿(父母当年在食品站工作时的商业秘密呢,用意将...
腊鸭腿
制作方法
答:
1、准备好食材,在农村,大家过年杀鸡鸭时,会把腿砍下来腊制,也有人市场买新鲜的
鸭腿
。2、再把鸭腿放在一个盘子里,撒上盐,盐,鸡粉,五香粉,生姜,辣椒,大蒜等搅拌均匀
腌制
二小时以上,在农村是一个晚上以上。3、腌好后挂起来晾干,也可以放在柴火上熏干。4、腊制好后,可以清洗干净,煮熟...
腊鸭腿
的家常做法是什么
答:
1、
鸭腿
清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时。2、花椒和食盐加入炒锅中。3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面。5、用保鲜袋包装起来,放冰箱
腌制
24小时。6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来。7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处,暴晒5、6...
自制
腊鸭腿
的家常做法
答:
1、食材:
鸭腿
、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大米、陈皮、红茶、白糖、高度白酒。2、鸭腿放入盆中,再放入2两高度白酒,放入生姜丝,搅拌均匀
腌制
2个小时。准备点香叶、桂皮、八角、花椒,锅中放入300克食盐,放入准备好的香料,开中小火炒香,再放入盘中晾凉备用 3、然后把冷却后的花椒盐...
腊鸭怎么
做
好吃
家常做法,牢记3点诀窍,鸭肉香醇有嚼劲,不易坏_百度知...
答:
第五步,均匀涂抹在鸭腿上,
再用刷子蘸着白酒轻按在鸭腿上,用一张保鲜膜封住盛放鸭腿容器的口,放入冰箱冷藏腌制3天
,每天腌出的血水记得要倒掉,腌制好,用绳子串好在阴凉的地方刮起晾晒便可。小编总结:腊鸭腿用这个方法做,差不多一星期就可以吃了,我特别喜欢蒸的腊鸭腿,无需搭配其他的食材,...
腌腊鸭腿
的腌制方法
答:
做法步骤:1、晒干水的鸭腿放在大盆里,再把准备好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上,反复揉搓几遍(揉搓好的鸭腿可以直接挂出去晾晒,但入味的效果不好,如果你想腌出品质较好的
腊鸭腿
,就先
腌制
几天再挂出去晾晒)。2、把抹匀调味料的鸭腿码放整齐,用干净的重物压在鸭腿上面,每隔一天翻动一次鸭腿...
腊鸭腿
的
腌制
方法
答:
腊鸭腿
所需要的材料:鸭腿,花椒,盐,水。1、首先准备花椒和盐,然后将两者放入锅中炒。2、把炒好的花椒盐略略磨一下。3、鸭腿洗干净之后用厨房纸把水洗干,然后风干一晚上。4、然后把
腌
出的水份倒掉,接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。5、将腌好的鸭腿用温水略略冲洗一下面上的盐。
怎样腌制腊鸭腿
答:
做
腊鸭腿
,其实大致只需要牢记4个大步骤就能做好。第一步:浸泡血水、泡酱油。第二步:涂高度白酒。第三步:放入食盐、酱油和香辛料
腌制
,用重物压制鸭腿。第四步:放在太阳底下晾晒。腊鸭腿的详细制作步骤:第一步:给鸭腿泡清水,泡出血水 鸭腿之所以有一股腥臭味,其实腥臭味的来源就是皮下组织...
腊鸭腿怎么
做
好吃
答:
步骤:1、
鸭腿
用清水浸泡几个小时去掉血水,洗净沥干备用。2、备一瓶白酒,最好用高度数的,这样可以使鸭腿提香去腥。3、锅内下盐、花椒、八角、香叶、陈皮、辣椒等炒香,切记不要大火,不然会将盐炒糊。4、倒入白酒
腌制
5分钟,再倒入炒好的花椒盐腌制均匀。5、腌制好的鸭腿,放置阴凉的地方放...
腊鸭腿怎么
做
好吃
答:
第一步:基础准备 选择新鲜的农家土
鸭腿
,去除多余的毛,洗净后在表面划几刀,便于调料渗透。所需调料包括盐、糖、五香粉、料酒、生姜和大蒜。第二步:
腌制
入味 将调料均匀涂抹在鸭腿上,放入密封袋冷藏腌制8-10小时,让调料充分渗透鸭肉,提升口感。第三步:烹饪过程 腌制后,洗净鸭腿,用厨房纸吸干...
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