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怎么炸带鱼又香又脆窍门
炸带鱼
时,要
怎么样
做,炸出来的带鱼酥香,不腥?
答:
建议使用淀粉,给带鱼表面裹上一层薄薄的玉米淀粉就好了
,这样做出来的炸带鱼非常酥脆,非常好吃,而用面粉炸 好的带鱼,口感有些软,不够酥脆。 窍门四:炸带鱼时火 候掌控好 有人炸带鱼时开小火,生怕一不小心炸糊了,虽然这么做谨慎一些,但是由于炸得时间太长,带鱼不仅吸油多,又不够酥脆,比较难吃,也有人炸带鱼...
干炸带鱼窍门
答:
第1步、
带鱼
两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍,再剪开鱼腹去除内脏和黑膜,清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状,放入切好的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、少许白糖搅拌均匀腌制30分钟左右,中间多搅拌几次使鱼肉均匀入味 第2步、取适量的淀粉和面粉(比例为3:1)放入碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀,...
如何
做干
炸带鱼
答:
平底锅中放入适量的油,油温五成热的时候,就可以将带鱼放进锅中
。请点击输入图片描述 5 小火炸制表面金黄的时候翻面。请点击输入图片描述 6 双面炸制表面金黄即可。小窍门 1、带鱼不适合选用太大或者太小的。五六厘米左右宽的最好。2、腌制的时候要看带鱼的大小。3、一定要用小火炸制。
干
炸带鱼
小
技巧
干炸带鱼小
窍门
答:
3、调少许面糊来包裹带鱼炸制
,可以达到外酥里嫩的效果。如果直接拍一层面粉或淀粉来炸,鱼肉容易发干,复炸一下会更酥的。4、做法:带鱼清洗干净沥干水份切段,加入盐。加入料酒,五香粉。(没有料酒也用白酒代替)加入姜丝,生抽,花椒粒。搅拌均匀腌制一小时入味。把带鱼段放入干面粉中,两面均匀...
正宗干
炸带鱼
的做法
窍门怎么
做干炸带鱼
答:
1、食材:
带鱼
2条。2、配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。3、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。4、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。5、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。6、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七...
酥
炸带鱼窍门
,裹好面糊后别直接下锅,多加一步,外酥里嫩,还不腥_百度...
答:
大多数朋友做
带鱼
到这一步就结束了,就上桌开吃了,但是在我家还没有结束,把煎好或者是
炸
好的带鱼,全部放入锅内,沿锅边倒一些米醋,把鱼烹一下,盖上锅盖,小火焖2-3分钟,然后出锅装盘。这样用米醋烹一下,可以给带鱼去腥,而且味道也特别好!如果大家之前没有这么做过,一定要试试哦,绝对...
五香炸带鱼的做法,脆皮五香
炸带鱼怎么
做好
视频时间 00:15
干
炸带鱼
还需要挂糊吗?大厨告诉你正确做法,
酥脆
鲜嫩,一学就会
答:
将带鱼段放入挂糊中,均匀地裹上一层。这一步非常重要,要保证每一段带鱼都裹上均匀的糊。锅中倒入适量油,烧至六成热。将裹好糊的带鱼段放入锅中,中小火慢炸。炸的过程中,要用筷子轻轻翻动带鱼,避免粘锅。当
带鱼炸
至金黄色,表面
酥脆
,即可捞出沥油。此时,带鱼外酥里嫩,鲜香可口。需要...
干
炸带鱼
的家常做法步骤
窍门
干炸带鱼的家常做法
答:
1、前言带鱼,北方人过年过节必备的一道菜,外酥里嫩。2、满口留香!材料主料:带鱼三条;辅料:油适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、孜然粉适量干
炸带鱼
1带鱼洗净,切段2带鱼放器皿中,放胡椒粉3放盐4放料酒5抓匀。3、腌制30分钟以上6腌制好后,均匀裹上淀粉7锅中放油,不用太多。4、比炒菜...
怎样干
炸带鱼
好吃
窍门
带鱼怎样
干炸好吃
答:
1、干
炸带鱼
要先处理好带鱼,去头,去鳞,内脏,清洗干净,沥去水分。2、收拾好带鱼后用花椒、大料、小茴香煮沸腾晾凉的水浸泡起来,再加葱、姜、蒜腌渍带鱼这一步很重要哟。3、然后用炒锅把花椒炒香再用擀杖擀成花椒末,加食盐混合,做成花椒盐。4、挂糊,把淀粉用水调糊状,再加入一个鸡蛋,...
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