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怎么样才能把鱼煎好
我想问一下鱼要
怎样煎才
不粘锅
答:
1、利用食用盐煎鱼法:把锅烧热
,放油,待油烧热,油里放点盐,晃动炒锅,让油铺满锅内,再放鱼开始煎,鱼不会破皮也不会粘锅。 2、利用生姜煎鱼法:首先切两片生姜,再把锅烧热,用生姜片把锅内擦上一层姜汁,然后再倒入油,待油热后,煎鱼,鱼皮不破,也不会粘锅。 3、利用面粉煎鱼法:将鱼的表面裹上一层薄薄...
平底锅煎鱼,
怎么
做
才能
皮不焦还不粘锅?
答:
在日常的生活中,要想鱼煎的不破皮不粘锅,
处理要有一口好锅,以及热锅冷油外,还需要对鱼进行简单的处理
,在煎鱼之前,必须将鱼的表面用厨房用纸,将鱼的表面吸干水分,这样放入锅中煎制就不会粘锅。原因在于:如果没有将鱼表面的水分吸干,在放入锅中煎制的时候,锅中的温度会因为水分的影响而...
鲫鱼
怎么煎
答:
1.鲫鱼洗干净沥干水备用 2.在鱼背上斜着划几刀(容易入味)生姜,葱花切好备用
3.在鱼皮上薄薄的抹一层淀粉(煎的过程中鱼皮不容易破)4.锅里放油,放入生姜丝 5.生姜丝煸炒出香味再放入鱼煎 6.两面煎黄 7.加入适量清水,一勺豆瓣酱,料酒、陈醋、盐、白糖、老抽各适量 8.我一直用郫县豆瓣...
如何煎
鱼
才能
不破皮?
答:
鱼身上的水全部被擦干之后咱们用刀在鱼的两面打上花刀,然后放到一旁备用,打上花刀是为了让鱼肉更加入味,吃起来更加美味。 第2步,咱们在锅中倒入适量的食用油,最好是热锅冷油。这个方法无论是用不粘锅,还是用普通的大铁锅都可以使
煎
出来的鱼不破皮,不粘锅。接下来咱们
将
油晃动一圈,然后把油烧至七成热。
简单
煎
金昌
鱼怎样
做
才
好吃?
答:
然后在鱼身上划几刀,成格子状,容易入味。 步骤3 姜切成丝,香葱切段。 步骤4 锅里放油,将姜丝和葱段爆香。 步骤5 在鱼身和鱼肚里擦盐,
把鱼
放进锅里小火
煎
,放一勺料酒在鱼身上。 步骤6 把蚝油、生抽倒入碗里,加水混合均匀调成酱汁。 步骤7 调好的酱汁淋在鱼身上,盖上锅盖大火焖6分钟(根据鱼的大小来...
煎鱼老是破皮,
怎么样煎
的鱼两面金黄还不破皮?
视频时间 02:22
小鱼
怎么煎才
好吃又简单
答:
3、下面往平底锅中加上少许油,烧热之后我们
把鱼
表面的水分擦干,然后把鱼放到油锅里开始
煎
。稍微煎一下,等两面微焦、变得金黄之后,我们把鱼转移到砂锅中,放上葱姜,加上足够量的开水,开始炖。4、先用中大火煮5分钟,然后把豆腐放进去,盖上锅盖继续炖5分钟。最后放上一些盐接着炖2分钟,最后...
软
煎
鲂鱼
怎么
做?
答:
4、烧到姜丝开始卷皮发黄调小火放花椒,烧到出香味,再把剩渣捞出。5、全程调中火放鱼进去,移动锅子先旺火先
煎鱼
尾、再煎鱼头、再
煎鱼
中间,煎到鱼边泛黄,晃动锅子看一下
鱼能
不能脱锅,不能脱锅的地方再用旺火煎一下。6、鱼完全都可以在锅里移动,就翻另一面煎,剪好之后装盘。7、除了...
煎鱼为什么总是煎的稀巴烂,来看看别人是
怎么煎
出来
答:
若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了,其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口,并不是高明的方法,鱼肉一划开,汤汁便容易流失,干煎的鱼也不要太大条
才好
。还有,如果您要烧鱼,在此之前,鱼一般是要煎一下,但应该是稍煎即可,不
能把鱼煎
的两面焦黄再烧,那
样鱼
肉烧出来就老的一塌糊涂了 ...
如何煎
鱼
才
好吃
答:
1.鱼肉500g,洗干净,把肚子里那层黑膜用刀刮干净,晾干水后斜刀切成长条2.撒盐拌匀腌2,3个小时,若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右.姜蒜切末,尖椒切碎,葱切花备用。3.锅烧红后倒入油,油稍微多一点,油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中4.开中小火,盖上锅盖,
煎
5分钟左右...
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涓嬩竴椤
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