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怎么分辨猪肉新不新鲜
怎么
判断
猪肉是否新鲜
怎么判断猪肉是否新鲜了
答:
1、气味鉴别:新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味
;次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层却没有这些气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。2、
弹性鉴别
:新鲜猪肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;次鲜猪肉肉质比新鲜肉柔软、弹性小,用指头按压凹陷后...
猪肉怎么
判断
新鲜
猪肉怎么判断新鲜程度
答:
1、用眼睛观察肉的颜色
,猪皮白中透红,猪的肉质红润。刚宰杀的猪肉,细闻有肉气味。而带药物气味,酸味等的均为不新鲜肉。2、
用手指按压猪肉的表面,出现凹陷
,放手后马上恢复原状的为新鲜肉。3、在煮肉的过程中假如汤有芳香味,脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉。
猪肉怎么
看新鲜
不新鲜
答:
一是看表皮
购买猪肉的时候
可以选择去看猪肉的表皮的颜色
,因为一些变质的猪肉的表皮上一般都会出现不同程度的出血的情况,会出现暗红色或者是一些紫色的出血点,所以购买猪肉的时候需要注意,如果猪肉的表皮并没有任何的颜色的话这种猪肉一般都是比较新鲜一点的。
闻气味
购买猪肉的时候也可以去闻一闻猪肉的...
猪肉怎么
挑选
新鲜
的 挑选新鲜的猪肉的方法介绍
答:
1、摸压肉:新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性
,用手指按压后会很快复位,但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样,叫做富有弹性,而不是弹性十足。在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小。而变质的猪肉则完全失去弹性,如果用手指用力按压还会把肉按烂,这说明它已经腐蚀了。2、
看色泽
:新鲜猪肉的色泽...
如何分辨猪肉
好坏的方法?
答:
以下是一些常见的方法,
可以帮助你分辨猪肉的好坏:观察颜色和外观:新鲜的猪肉通常应该呈现鲜红色,没有暗淡或灰色的斑点
。外观应该光滑而湿润,没有粘连或腐烂的迹象。
嗅闻气味
:新鲜的猪肉应该没有异味,而且应该有一种轻微的肉香味。如果猪肉有刺鼻、腐臭或发霉的气味,那可能是肉已经变质。检查质地和...
猪肉是否新鲜
,有三个
鉴别
标准———颜色鲜、气味香、手感不粘:
答:
新鲜的
猪肉
带着固有的鲜香气味。而
不新鲜
的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。表面不粘弹性好。触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好...
怎么
判断
猪肉
坏没坏,怎么判断猪肉坏了没有
答:
新鲜猪肉
呈鲜红色或淡红色,脂肪呈白色。储存时间延长,肌红蛋白分解,肉色转为红褐色。颜色越深,肉质越不可食用。猪肉表面变为灰色、灰绿色或出现斑点时,不宜食用。4. 表面发黏:新鲜猪肉表面干燥或略带湿润,切面稍有潮湿感,手感油润但不发黏。变质的肉表面可能发黏,甚至出现拉丝现象。
猪肉
是什么颜色?
答:
1、健康
新鲜
的
猪肉
一般是浅红色。一般新鲜的猪肉,颜色都比较鲜红,因为刚宰杀不久,上面就会遗留着血液,从而使猪肉呈现为鲜红色。2、但也有一些颜色特别深红的猪肉,甚至是暗红色、紫红色、红褐色的,这样的猪肉建议不要购买,已经放置了很长时间。还有可能这种猪肉是死猪肉,死后的猪如果没有及时放血,...
猪肉怎么辨别
好坏
答:
次质
猪肉
的肌肉颜色稍暗,脂肪缺乏光泽,外表干燥或粘手,新切面湿润,指压后的凹陷恢复不完全,有氨味或酸味。
不新鲜
的肉无光泽,肉色暗红,切面呈绿色或灰色,肉质松软,无弹性,粘手,闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味,切勿购买或食用。2. 注水肉:注水肉的表面发胀、发亮,非常湿润。结缔...
怎么
判断
猪肉
坏没坏
如何
判断猪肉坏没坏
答:
1、弹性变差:新鲜的肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久,肉里面的蛋白质会逐渐被分解,肉会失去原有的弹性,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。2、有异味:新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质被分解,会产生明显的腐臭味。3、颜色变深:
新鲜猪肉
呈...
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