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怎么做四川的水煮肉片才好吃
谁知道
水煮肉片
的做法
视频时间 00:54
如何做水煮肉片
?
答:
水煮肉片的做法:1、里脊肉切薄片,清洗几遍挤去水分放入碗内。肉片要薄,稍微大片一点,吃起来才过瘾
。2、肉片中加姜丝、少许盐,蛋清、适量淀粉抓匀,放入冰箱中腌制半小时以上。这一步是肉片口感嫩滑的关键。3、腌肉的时间准备配料配菜。老姜切片,大葱切段,蒜瓣拍散剁碎;花椒、麻椒、红辣椒适量;...
四川
美食
水煮肉片怎么做
,鲜香麻辣,爽口
美味
,非常过瘾?
答:
第一步我们首先将猪肉清理干净后切成片,能够切大一点的,那样吃着也会更加舒服,猪肉最好是采用里脊,里脊口味较为鲜嫩,。随后加食用盐、生抽酱油、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉,随后拌匀就可以,大概腌渍半小时就可以。出锅,下油,放入麻椒和辣椒干炒出香味,把麻椒和辣椒干捞起来,炒出香味后,朝天椒色...
水煮肉片
的专业做法?
视频时间 00:54
四川
名菜
水煮肉片
是
怎么做的
?
答:
首先把猪里脊切大约2毫米左右的均匀薄片,如果肉边上有筋膜之类的要去掉,不然会影响口感。然后把切好的
肉片
放入清水漂洗一下,取出沥干水分(双手用点力攥出水份),加入1克盐、生抽一小匙(5毫升左右)、料酒半小匙、胡椒粉1克、鸡蛋清和4克淀粉,抓匀上浆腌渍备用;等肉腌渍的时候我们处理配菜,该洗的...
如何做水煮肉片
视频时间 02:16
四川水煮肉片
简单做法,
怎么做
答:
四川水煮肉片
材料 食材:猪肉、莴笋、圆生菜 配料 :葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、郫县豆瓣酱、豆豉辣椒酱 做法 1、瘦猪肉300克,洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀,腌制15分钟左右。3、圆生菜洗净撕成小块,莴笋去皮洗净切成片状。4、将...
滑嫩鲜香,香辣过瘾,看着都流口水,
水煮肉片
的做法是什么?
答:
水煮肉片
的做法1、准备2勺郫县豆瓣酱,5-8个干辣椒,花椒适量,姜3-5片,葱切段,食用油少许。2、将猪肉切成薄片,加入蛋清、少许酱油、水淀粉和色拉油,搅拌均匀,最好多搅拌一下,让碗里的肉能多吸点水,搅拌到粘浆的状态,可以在中间加一点水进行第二次搅拌浆,肉会很嫩的入口。3、锅里放比...
四川的
名菜
水煮肉片
的传统做法是什么呢?
视频时间 01:46
四川水煮肉片
的做法
答:
四川水煮肉片
的做法如下:主料:猪里脊肉300克。辅料:藕一节、豆芽200克、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个、生姜一块、料酒一勺。具体步骤:1、把藕洗净切片备用。2、猪肉切片备用。3、放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉。4、抓揉均匀腌制15分钟左右。5、起锅烧...
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