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徐州臭豆腐
最受欢迎的
徐州
特色小吃
答:
八义集
臭豆腐
八义集臭豆腐是
江苏省徐州市
邳州市八义集镇的特色小吃。八义集臭豆腐以八集酱菜厂生产的最为出名,其入鼻虽奇臭无比,至口却润若无物,沾舌则回味悠长,进喉已是妙不可言,在当地流传这样一句话“闻着臭、吃着香,品了一缸再一缸”。八股油条 八股油条在徐州已有100多年历史。有...
我想知道
徐州
的雪花
臭豆腐
怎么做?
答:
(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。(2)油炸
臭豆腐
将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟...
想在
徐州
学习脆皮雪花
臭豆腐
答:
1 脆皮
臭豆腐
原料:臭豆腐干 色拉油 酱油 黄豆芽 海带丝 香菜 辣椒酱 稀释酱油 蒜泥 制法:将臭豆腐干洗净凉干,放入油锅内,炸至金黄色,至酥脆结壳。将
臭豆 腐
干放入碗内剪开,加入黄豆芽、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油、撒上 蒜泥即可。特点:风味独特-“闻起来臭,吃起来香”为民间小吃 2 ...
徐州
的你们谁可以教我做油炸
臭豆腐
干全套啊?谢谢!
答:
将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入
豆腐
,浸泡2 小时后捞出冷却;2.再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;3.卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到水浓时倒入卤水内;4.辣椒油、酱油、香油、味精和少...
有谁知道
徐州
的
臭豆腐
是怎样制成的
答:
做法:
臭豆腐
洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即可。风味特色 味道鲜美 清蒸臭豆腐 材料:臭豆腐四块,酸菜二片,大豆芽四两,冬菇六只...
徐州
哪里有学炸
臭豆腐
干?
答:
沈场这边有个老牌楼市场,半夜3,4点钟,路两边都是卖豆制品的,也有
臭豆腐
原胚,我就是做臭豆腐的,做臭豆腐,说简单也是很简单的,1,臭豆腐买回来,用水洗一下,2,去食品添加剂那里,买一种裹粉,一种脆粉,还有面包糠,淀粉,面。3,放1斤面粉,8两淀粉,2两裹粉,1两脆粉,加水搅匀。...
徐州臭豆腐
谁家的好吃
答:
生
臭豆腐
3块,包菜叶2片,大蒜2粒,红辣椒2个,辣豆瓣酱1大匙,炸油半锅。调味料:高汤6大匙,酱油1大匙,黑醋1/2大匙,细砂糖1/4茶匙,盐、白胡椒粉适量。制法 1、生臭豆腐(未下锅油炸的臭豆腐)放入中温的油锅中炸至表皮酥脆,捞起沥干油分,每块对角切成四块备用。将调味料搅拌均匀备用...
徐州
有哪些小吃最出名???
答:
徐州
有小吃出名的有八股油条、小孩酥、徐州桂花酥糖、徐州烙馍、八义集
臭豆腐
等。1、八股油条 八股油条在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。2、小孩酥 楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜...
野生刺苋菜梗能拿来制作
臭豆腐
卤嘛?
答:
可以的 【1】
徐州臭豆腐
:水(一汤碗)+花椒+大料+小茴香(以上三种4-5克)+盐(约1.5茶匙),煮开制成卤水http://v.ku6.com/show/u5QXELe6yKiGoauQ.html【2】徽州臭豆腐: 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水(据说臭豆腐起源...
徐州
的
臭豆腐
有没有带包装的?
答:
这个东西~似乎没有见到带包装的。一般要不是只在外买了吃,要不就是买散的回家炸了吃的~~
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