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广式馒头的正宗做法
广东
馒头
怎么做?
答:
蒸锅内放足够的温热水,把切好的面团放上蒸笼 每个留足够的空隙。盖上锅盖醒发20-30分钟
,馒头体积比原来一倍大时即可开大火蒸。水开后转中火蒸10-15分钟关火 盖子开小缝,待7、8分钟后再揭盖小贴士馒头蒸熟后不要马上出锅,而是把锅盖掀起一条小缝呆几分钟,主要是防止馒头忽然遇冷而起皱,这样...
怎样做
广式
炸
馒头
答:
步骤一:馒头切成稍厚的片,这样炸出来口感更佳
。馒头最好使用隔夜的剩馒头,切馒头时候掉的馒头渣记得清理干净,否则下锅会浪费油。步骤二:调制一碗盐水,将5克食盐放入200克温开水中化开。这步炸馒头片的关键,不裹鸡蛋液不直接下锅,而是蘸盐水。盐水可以在馒头片上形成保护膜,是油浸入不到馒头内...
广式
黑糖
馒头
怎么做
答:
用料 面粉 300克 酵母 3克 黑糖粉 30g 奶粉 50g 水 150~180克(最后30g按情况加)燕麦 小许 黑糖块 适量 油 10g
广式
黑糖
馒头的做法
水加热到30~40度温水加入酵母.除了面粉.油.黑糖块外.其他材料一起加入搅拌均匀.静止5分钟“激活酵母”.然后加入300g面粉.就开始揉面团...
最
正宗
普通港式
馒头的做法
,如何做普通港式馒头
答:
做法
1、用一个干净的碗放入1汤匙酵母、1茶匙糖、4oz温水,然后搅浑,放在稍微暖和的地方发酵10分钟左右
。2、把5杯低筋粉和8oz牛奶倒入搅拌机,再加入步骤1,搓成粉团后加入一汤匙油,再搓大约15分钟。然后用保鲜膜盖住放在稍微暖和的地方发酵1个小时。3、把粉团搓成粗条,然后切块,再放在面包纸上...
想吃
馒头
了!!
答:
如果有这种情况请用湿润的毛巾覆盖住漏气的地方。6 | 蒸好的馒头放到不烫手的时候就可以用保鲜袋或者保鲜盒装起来让它自然冷却,这样即使馒头放凉了也软乎不干不发硬。7 | 这样的馒头是扎扎实实的主食,不像
广式馒头
吃起来不占位置所以不要当零食来吃喔不然饭量小的人该吃不下正餐了。
火龙果
馒头
怎样不变色,火龙果馒头最
正宗的做法
答:
A:我用的是
广式的
一次发酵,和平常的
馒头
方法不一样,就是混合面粉成团后放置十分钟松弛就直接整形,然后放置于锅内发酵半小时开大火直接蒸熟B:之所以松软就是因为加了淀粉,淀粉就是无劲道的面粉,所以以10(面粉):1(淀粉)的方式添加,使面粉的劲道更低,这样的馒头更加松软,我用的是玉米淀粉,...
甜
馒头的做法
有哪些?
答:
做法
1、面粉中放入干酵母、白糖,和面粉搅拌均匀,加入牛奶合成面团,盖上保鲜膜醒发。(蒸
馒头的
面团要比包子面团稍硬一些)2、醒发好的面团(用手指在中间戳一下,不回缩即好)3、醒发好的面团在案板上揉搓排气后,分成剂子(剂子大小随自己喜欢)4、取一份剂子,用手掌根反复多揉几次。5、揉好...
做
馒头的
方法
答:
在面板上先撒入一点干面粉,将面团拿出来,继续揉成光滑面团,用手揪或者用刀切成大小一样的面剂子,我一般做的
馒头
比较小,是50克。拿出其中的一个,用手虎口来回反复搓揉,大概5~10分钟左右,直到面剂子表面光滑,再用手揉成馒头生胚形状,所有面剂子都揉成馒头生胚。三、生胚醒发 细心朋友会发现...
馒头的做法
答:
蒸
馒头的做法
:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
馒头的做法
答:
馒头的制作方法
准备食材:低筋面粉、酵母、食盐、白糖。1、酵母加水融化后备用,与适量面粉、白糖和食盐充分揉匀成光滑面团。2、在案板上撒上适量面粉,将面团分成若干小面团,再将小面团滚圆成馒头胚子。3、往蒸锅内刷一层油,放入馒头胚子后,加水烧热至40℃左右,盖锅醒发20分钟。4、醒发增大一倍...
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