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广东锅鸭的做法
广东
人吃的炒
鸭
怎么做?
答:
1、将
鸭子
洗净剁成小块。洗鸭子时注意要将鸭脖子里的淋巴全部摘取干净。内脏看个人是否要吃,如果喜欢吃的话可以留下,如果不喜欢吃的话就把鸭心留下,其余的可以全部扔掉。2、把姜用刀拍扁,把蒜去皮洗干净待用。辣椒切段或是块待用。3、将油倒入
锅
内烧至80读左右,把鸭子放到锅里爆炒。爆炒鸭...
沙
锅鸭的做法
,沙锅鸭怎么做好吃,沙锅鸭的家常
答:
砂锅鸭做法:1. 把鸭腿切成块状,焯水,把血水去掉。约5分钟
。2. 炒菜锅入油,油热后放入姜蒜,接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄(几分钟即可),之后倒入酱油、白糖、料酒、蚝油等(用量见用料表,也可根据自己口味喜好添加)翻炒几分钟,大约鸭肉肉感微干可出锅。3. 砂锅内倒入两圈油,让其均匀铺满...
“镬”
鸭
答:
我至少吃过两种,
一种是老母亲的家传绝活
,
方法是先将鸭子整只煮熟,再另起油锅,加入酱油,烧热后将熟鸭煎至微微金黄色,即可捞起斩件装盘
;另外一种是沾了老弟的光,我和LS厚着脸皮跟他一起访友、蹭饭,他多年的死党亲自下厨做了这道特色菜,此友的烹调方式与母亲的做法略有不同,具体是先将...
板
鸭锅
仔
的做法
大全
答:
做法
:第一步——蒸熟板鸭 1、板鸭切成块,年糕切成小厚块,姜切片,菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。2、把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里,摆上姜片,淋上料酒。烧开一
锅
水,把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。第二步——锅仔板鸭 1、在锅仔里注上鲜肉骨头汤,下年糕块、菇花...
广东
白切
鸭的
正宗
做法
答:
湛江白切
鸭
在
广东
湛江本地人做白切鸭一重选鸭,二重煮鸭,三重配味。所选鸭均为本地细骨农家鸭,绝不用饲料鸭和大骨鸭;煮鸭要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。
做法
编辑 方法一 主料:鸭1000克(细骨农家鸭)湛江白切鸭 湛江白切鸭 辅料:芝麻45克,辣椒(红,尖)50克 调料:...
广东
芋头焖
鸭的做法
答:
广东
芋头焖
鸭的做法
材料鸭肉300克,葱一颗,芋头1/4个约250克,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面,姜片,糖,酱油做法1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的 时候就不容易烂,也快熟些.2
广东
脆皮烤鸭怎么做烤鸭是特色的岭南美食
答:
烤
鸭做法
:1.光鸭洗净(买来的时候光鸭内脏已处理干净),鸭屁股,鸭尖削掉。2.准备大料:红扣2个,桂皮5克,香叶2片,白芷片2片,草果1个,草寇1个,白寇1个,沙仁1个,八角1颗,桂丁1个。3.小葱1颗洗净切段,大蒜5瓣用刀背拍扁,姜15克洗净切丁备用。4.鲜味耗油10克,红烧酱油15克,...
广东
正宗桂花
鸭的做法
答:
桂花
鸭的做法
将150g盐和大部分花椒以及五香粉炒制成椒盐,炒出香味略略变色即可。放凉。将鸭子的头,脖子,鸭翅和鸭掌取下来不用,然后用椒盐用些力擦鸭子的身体部分,腌制一晚上 取一口大汤锅,用2L水,盐100g,葱段,姜(拍开即可),八角,料酒,煮开拌入桂花。放凉。将腌好的鸭子在卤子里面...
省时高压
锅
香焖
鸭
怎么做好吃又简单,
做法
答:
1.
鸭子
一只,砍成小块 2.将鸭块放入高压锅里 3.放入几片生姜、一块桂皮、几片香叶、两个八角 4.将红辣椒也放进去 5.将压力
锅的
盖子盖上,阀门盖好,放在火上加热,听到响声后,提起高压锅抛动几下,继续加热,过两分钟再抛几下,大约十几分钟,即可离火 6.解除压力阀门后,将盖子打开,放入...
红棉嘉积
鸭的做法
有哪些特别之处?
答:
红棉嘉积鸭是中国
广东省
佛山市顺德区的一种传统名菜,以其独特的烹饪工艺和风味著称。这道菜的主要原料是嘉积鸭,这是一种肉质细嫩、味道鲜美的优质鸭种。红棉嘉积
鸭的做法
有以下几个特别之处:选材讲究:红棉嘉积鸭选用的是嘉积鸭,这种鸭子体型适中,肉质鲜嫩,脂肪分布均匀,非常适合烹饪。在选购时,...
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