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广东砂锅焖鸭的正宗做法
温岭
砂锅鸭
制作流程
答:
做法
1. 把鸭腿切成块状,焯水,把血水去掉。约5分钟
。2. 炒菜锅入油,油热后放入姜蒜,接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄(几分钟即可),之后倒入酱油、白糖、料酒、蚝油等(用量见用料表,也可根据自己口味喜好添加)翻炒几分钟,大约鸭肉肉感微干可出锅。3. 砂锅内倒入两圈油,让其均匀铺满锅...
怎样做
砂锅闷鸭
答:
〖配料〗鸭半只白萝卜1根辅料油适量盐适量姜适量蒜适量。〖
做法
〗萝卜削皮,切成块,2.姜、蒜下油锅爆香,下鸭块爆炒。加入适量的盐,继续煸炒,炒好下适量酱油调色,3.萝卜下
砂锅炖
煮.炒好的鸭块下
砂锅焖
煮。4.盖上砂锅盖,焖煮一小时左右,期间记得翻动,别粘锅了 〖小贴士〗
鸭肉
中的脂肪酸...
如何做
砂锅鸭
答:
1.
将鸭去尽内脏,斩去嘴、脚、鸭膻;2. 将净鸭下开水锅焯水,捞出洗净血沫;3. 咸腿肉刮洗干净切成小方块
。4. 葱打成结、姜切块待用;5. 竹笋切寸段,洗净,用水冲去咸味;6. 枸杞子加清水泡开,洗净;7. 取大砂锅一只,将鸭腹朝下放入,加入葱结、姜块、清水3000克,用旺火烧开;8...
粤菜
焖鸭的做法
答:
1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的
广东
口味的子姜
焖鸭
做法
二 1、所以食材洗净,子姜...
正宗
黄
焖鸭子
怎么做?
答:
1、香菇用冷水泡发。2、切成丝备用。3、
鸭肉
切块,姜切片。4、把鸭肉和姜片一起放入高压锅。5、淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。6、稍微用筷子搅拌一下,盖上盖子,大火烧开,上汽后继续压6分钟,离火,放气。7、把压熟的鸭肉放入
砂锅
,把切片的辣椒放进去。8、盖上盖子
焖
至微微收汁。9、...
怎么做
焖鸭
视频时间 00:53
砂锅鸭肉
煲
做法
答:
做法
:1、湖鸭宰杀治净,斩成小块,加料酒50克、香料粉35克(即用于制作香料油的那种粉末)拌匀腌制20分钟。2、锅入香料油60克烧至五成热,下入姜片、葱段各30克爆香,入
鸭
块中火煸2分钟,放入辣妹子酱20克、老抽6克、干辣椒段10克继续煸炒1分钟,添入高汤浸没鸭块,将鸭块连汤带料放入高压...
焖鸭的做法
和配料
答:
栗子
焖鸭肉的做法
1、鸭腿洗净斩块。如下图所示:2、准备调料。3、熟栗子。4、冷水下锅鸭肉绰水。5、捞起洗净。6、锅内倒一点油,倒入调料爆香。7、之后倒入鸭肉翻炒均匀。8、倒入适量的料酒。9、加入老抽一调羹。10、生抽2调羹。11、加入开水,水要盖过鸭肉。12、全部食物倒进
砂锅
。13、盖上...
黄
焖鸭
需要准备哪些食材?制作过程是什么样的?
答:
制作黄焖鸭首先要选择肥嫩新鲜的老鸭最合适。需要用到的调味料包括生姜,大蒜,八角,草果,干辣椒,料酒,花椒粒和黄豆酱。制作黄
焖鸭的
步骤可以分为三个,第一步处理食材,第二步制作底油,第三步爆炒鸭肉。第四步制作黄焖鸭。下面就和大家分享详细的
制作方法
。
做法
,
正宗
板栗
焖鸭
怎么做
答:
味精、老抽各适量
做法
1.
鸭子
洗净切块,用湿粉拌匀。2.锅中放油,开火烧热,下入姜米、蒜蓉、鸭块,爆透。3.烹入料酒,加入开水,用盐和味精调味,再下入老抽,调成金红色。4.将鸭子和汤一起放入瓦煲(
砂锅
)中,盖上盖子,
焖
烧至七成熟。5.加入栗子肉,一同焖烧至全部熟透,即可上桌。
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