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广东卤水鸭的做法
广东卤鸭
配方是什么?
答:
鸭 一只卤料包 一袋顺德二曲酒 5汤匙柱侯酱 1汤匙蚝油 3汤匙老抽 1汤匙片糖 半片姜片蒜头 适量紫苏 适量香花菜 适量炒花生碎 适量盐 适量
广式卤水鸭的做法
步骤 步骤 1 鸭一只,收拾好,沥干水 步骤 2 准备调料 步骤 3 姜片蒜头爆香 步骤 4 鸭放锅里,两面皮爆一下 步骤 5 加入热水,差不...
最正宗潮州
卤鸭的做法
怎样做潮州卤鸭好吃
答:
做法
1。把混合均匀的A卤料用来搽遍鸭身及鸭腔内,在鸭腔内塞进4片南姜,以上的其中一朵八角,丁香,半颗草果,一小截桂皮。 把涂满了腌料的
鸭子
放置进个能让鸭子平放的大厚底锅内30分钟让它上色。没有够大的锅子, 可以用炒锅。2。 等鸭子腌上色后。倒2杯水入锅内, 另外的一杯水刷一刷混...
广式的卤水鸭
头
做法
视频时间 00:59
正宗潮汕
卤水
鸡鸭鹅
做法
?
答:
准备材料:鹅翅:6只、辣椒:10克、蒜:15克、香叶:3克、罗汉果:3克、草果:1个、小茴香:3克、八角:3克、柠檬叶:3片、水:适量、老抽:15克、酱油:50克、冰糖:10克、烧烤汁:15克、盐:3克。1、备好各材料,鹅翅清洗干净 2、起锅倒入适量清水烧沸,把鹅翅放进去焯一下水 3、把鹅...
潮州的
卤水鸭
是怎么做的
答:
做法:1。
将水烧开,用褒鱼袋将卤水料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里 2。先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味
3。将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿 4。鸭子放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎鸭的大小)5。用牙签能戳穿鸭腿就...
广东
湛江
卤鸭的做法
?
答:
做法
1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分,炒锅内倒入适量油烧热,然后放入鸭子煎至皮略为金黄 2、把料酒倒入锅内,然后把老抽倒在鸭子身上,并涂抹均匀,然后放入生姜、京葱、以及各种调料,最好倒入清水大约没过
鸭子的
2/3,喜欢味重再加些许盐,盖上盖子文火焖半个小时 3、半...
广式
柠檬
卤鸭的做法
,广式柠檬卤鸭怎么做好吃
答:
柠檬
鸭的做法
1.新鲜宰杀鸭子半只,彻底收拾干净(屁股去年一大块),锅中坐水,开后加入拍散的姜一块,花椒一小把,煮3分钟出香味,放入鸭子焯水2分钟至无血水 2.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分,两面抹盐,肉厚的地方稍多抹一些。抹匀至鸭肉完全吸收后,盘子里多余的盐要倒掉,鸭子上下各放几片...
卤水鸭
好吃吗?在家可以怎样制作?
答:
做法
:(1)青瓜切1CM厚的片备用。(2)土鹅屠宰后去内脏器官,清洗后焯水,用水流冲漂2小时,将卤料一塞进鸭肚、用盐、米酒、玫瑰露酒匀称抹在
鸭的
身上,腌制2-3小时。(3)将腌好的鸭子用卤料二加冷水,用文火
卤
3小时,熄火再泡浸8小时。(4)将卤好的鸭子绰水后,资金投入腌鸭佳品烹饪技术...
卤水鸭的制作方法
和配方
答:
做法
步骤:1.草果、八角拍碎备用,小茴香一小把备用 2.
鸭子
洗净沥干水,用粗盐和五香粉抹匀外皮及内腔,阴凉处放置两小时入味 3.大锅开火,放入黄冰片糖两片,小火煮至融化成糖浆 4.这是融化了的糖浆,不停的冒泡泡,记住要小火哦,不要把糖熬焦了。5.在糖浆里加入少量水 6.加入适量生抽和老抽...
卤水鸭的做法
家常做法
答:
【制作过程】:1、首先,去市场上挑选1只新鲜
鸭子
(或者直接购买冰冻的半边鸭,不仅价格便宜,而且非常适合用来制作
卤鸭
),将它清洗干净后,装入盘中备用。2、然后,在锅中倒入少许的食用油,油烧热后,再将整片鸭肉放入进去,将一面煎至金黄变色后,再翻转过来煎另外一面,状态如上图所示。3、待鸭肉...
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