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广东卤水鸭的做法
卤水鸭的
食谱
答:
自制
卤水鸭
调料 1.老抽、豆瓣酱、盐、白酒或料酒、白糖或冰糖 2.干辣椒(20-30克)、花椒(20-30克)、八角、桂皮、陈皮(半个;陈皮可以用干橘子皮代替,吃过了橘子皮不要丢了晒阳台上,需要的时候还真用的着)茴香、孜然、山胡椒、香叶等。
做法
1.烧开水(约1000毫升),将调料 2、全部...
卤水鸭
头的
制作方法
和配方卤水鸭头做法及配料
答:
卤水鸭
头的
制作方法
和配方,卤水鸭头做法及配料很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、材料:鸭头6只。2、配料:香菜。3、调料:花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐,八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜。4、鸭头拨尽细毛,洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。5、...
卤水
烤鸭应该怎样做?
答:
卤水烤鸭 0000000000000000 主料
卤水 鸭
部件 盐 苏打粉 海鲜酱 砂糖 桂花口急汁 卤水烤
鸭的做法
步骤 1. 鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用,卤水煮开备用。2. 把鸭浸在卤水腌12-24小时。3. 腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉放入冰箱保...
广东卤鸭
配方教学在哪学?
答:
1,
鸭子
不要用谷鸭。谷鸭太瘦,只有骨头木有肉。选那种肉多的柴鸭就行。2,鸭子卤煮好关火后不要立即捞出,让鸭子在
卤水
中多泡煮一个小时更入味。3,卤水可重复使用,卤煮鸡鸭鱼肉均可。鸭子捞出后,滤净杂质,用容器装好放冰箱冷藏,下次再用添加少许香料即可。4,蘸料汁除了用于
卤鸭
,还可用于...
卤水鸭头
的做法卤水鸭
头做法及配料
答:
卤水鸭
头
的做法
,卤水鸭头做法及配料很多朋友还不知道,现在让我们一起看看吧!1、材料:鸭头6只。2、配料:香菜。3、调料:花生油、料酒、酱油、蚝油、豆豉(临时代理黄豆酱油)、盐,八角、桂皮、陈皮、花椒、干辣椒,姜、蒜。4、鸭头拨尽细毛,洗干净。香菜洗好备用。姜、蒜拍爆。5、放少许花生...
卤水鸭
头
的做法
答:
朝天椒 1只剁碎
做法
: 1。将水烧开,用褒鱼袋将
卤水
料放好,跟卤水料其他材料一块放进锅里 2。先用大火煮15分钟,然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味 3。将蘸料里的所有材料和好,放冰箱里一会儿 4。鸭子放进煮好的卤水里,用大火烧至刚开,转小火煮大概一小时(视乎
鸭的
大小) 5。...
香橙卤水鸭 香橙
卤水鸭做法
答:
1、米
鸭
1只(约1.6千克,洗净、斩件),
卤水
料30克,老抽2汤匙,清水500毫升,橙1个(切块及去皮),鲜橙汁150毫升,生油适量。2、焦糖料:砂糖2汤匙,清水4汤匙。3、鸭块与老抽拌匀,用中火加点生油略煎至微黄,倒入清水及卤水料煮沸,转用慢火煮卤水1小时,烹煮期间宜将鸭块翻动一下,避免鸭皮...
正宗
卤鸭的做法
答:
做法
一 【原料】新肥鸭一只,肥膘、红米粉、盐、酱油、
卤鸭
翅 冰糖、桂皮、茄香、葱、姜、黄酒、白糖、麻油、水淀粉各适量。①先将鸭宰杀干净放锅内,加水、肥膘、红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸,放黄酒加盖烧约,1小时,再将鸭身翻转后移至小火续烧半小时...
卤水
需要放白酒吗?卤水加白酒有什么作用
答:
卤水加白酒有什么作用在卤水中添加适量白酒可以有效增加卤肉的香气,有利于咸甜入味,帮助其卤水充分渗入卤肉中,还能起到增香去腥的作用,一般建议添加55度以上的高度白酒,还能起到杀菌解腻的作用,避免腐烂发霉,延长其卤水的保存时间。
卤水鸭
心
的做法
1、准备好鸭心,然后放到冷水里面进行解冻;2、解冻...
鸭头
的做法
大全
卤水
答:
5.用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了,可以拿出来切片食用;6.也可以放冰水里泡凉鸭身才切片,比较没有那么油;7.用蘸料的话,风味就更佳了。上面的这些内容就是关于
卤水鸭
头
的做法
的介绍了,如果大家喜欢吃鸭头的话可以一次性多做一些,当然啦,如果喜欢鸭脖子或是其他的种类的话也可以按照这些方法进行...
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