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干馒头怎么晒制甜面酱窍门
怎样
用
干馒头
做
甜面酱
家里经常剩下干馒头,有会用它做
答:
在花椒水里放入酱曲和发好的馒头块,花椒水要漫住馒头,用纱布盖住容器口,箍紧,在太阳底下晒
。
注意防雨水、防油脂、防虫进
,每天用干净无油脂的筷子搅拌一下,待晒至半月至20天即可使用,一个月后更好。容器最后用陶制的。酱曲一般是上一年用发馒头的方法发的黄豆:把黄豆煮熟,团成团子,在10...
甜酱
的制作方法
答:
甜面酱
的做法 1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大
馒头
,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至干。3.将干曲粉碎入缸,用5000克清水放盐600克化开,澄清倒入缸内,盖上纱布,放置日光下,每天捣一次,2个月后即可食用。
怎么
做又红又亮的
甜面酱
视频时间 00:20
用
馒头
自制
甜面酱
的家常做法是什么?
答:
1、打入4勺面粉到碗里待用。2、面粉加入水调成稠状 (水与面粉比例是1:3 )用手搅拌均匀,把面疙瘩尽量捏散。3、加入4勺老抽调匀。4、加入5勺白糖 (可根据自己口味调入)。5、锅里倒入一点点熟植物油 (留两三勺油一会备用)再倒入调好的面糊,可以提前把油烧熟,然后冷却至温热,不然面糊...
怎样
制作
甜面酱
答:
甜面酱
材料主料小麦面粉500克,调料盐600克,做法,将面粉和匀发笑不对,简媜成大
馒头
,凉后撕碎如枣大,摊在膝上三厘米厚,耳后撒上黄曲10克发酵,三天后放至日光下,暴晒至干,将干曲粉碎入缸内,盖上纱布放置日光下,每天倒一次,两个月后即可食用 ...
馒头
做
面酱怎么
做
答:
剩
馒头
做
面酱
的方法如下:1、先把剩馒头切碎,能有多碎就多碎,把碎馒头捂发_,就像捂豆酱那样。2、煮花椒水,就是用花椒,大料熬水,要多加水,因为要把花椒大料的味道全部熬到水里,直到水变成深褐色的大料颜色才可以。3、把熬好的花椒水,倒在一个提前准备好的瓷坛子里,记得把花椒大料一定要...
馒头
做
面酱
不
晒
太阳可以吗
答:
不可以,做酱一定要在太阳底下晒的,这样的酱才好吃。
老式正宗
甜面酱
的制作方法
答:
面粉蒸成
馒头
。放在缸中,让他生簿,有粘丝状。可以放入食盐加入晾好的白开水。在阳光底下暴晒。这就是老式做出来的咸
面酱
。好吃,非常香。
怎样
用
干馒头制
酱?
答:
将
馒头
啦,煎饼啦等等,捂长毛进行发酵就行了。所谓发酵就是加适量的盐,酱油等掺在一起经常
晒晒
,搅拌,看着差不多就行 了
家里剩余的
馒头
都变成黑色的了 想做成
甜面酱
但不知道
怎么
做谁能提供...
答:
如果没有杂菌污染,完全可以做成
甜面酱
。 你先用温开水把发了霉的
馒头
化开,加入适量精盐 ,密封在容器内,放在太阳下面晒 。一个月左右就变成甜面酱了 。如果长了绿毛,黑毛,或变臭了的馒头,就不能用了,免得吃了中毒 。
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