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干炸平菇怎么做酥脆窍门
干炸蘑菇怎么做
就
脆
答:
1、备用食材:平菇1把,面粉2勺,生粉1勺,鸡蛋1个,食盐少许;2、整片的平菇放在清水中,轻轻搓洗干净,然后用手掌挤
干平菇
中的水分,再将平菇撕成条状,不用太小了,放入一个大碗中;3、加上一勺盐,用手抓拌均匀,一个碗中,放入2勺面粉和1勺生粉,再磕入一个鸡蛋,加上点食盐和花椒粉,...
干炸蘑菇
家常做法
怎样
炸蘑菇又
脆
又好吃
答:
1、所需原料:
平菇
,面粉,淀粉,盐,五香粉,食用油。2、首先把买回来的平菇,用刀切去根部,然后再用水清洗干净后撕成小朵备用。3、锅中倒入适量的清水,先用大火将水烧开,然后把
蘑菇
下入锅中焯水2分钟左右。蘑菇煮好后捞出来过一遍凉水,沥干水分备用。4、准备一个干净的碗,倒入适量的面粉,...
干炸
鲜
蘑菇如何做
,比吃肉还香,大人小孩都喜欢吃呢?
答:
第一步把
平菇
切去根处,然后把平菇掰成条。锅中添加水烧开了,下入平菇绰水,把平菇绰水至变松,将
蘑菇
捞出。把蘑菇捞出后,放进凉水找凉。把蘑菇捞出后,用把手蘑菇攥下水份,放进碗内,添加白胡椒、姜粉、盐、少量鸡精或是味精都能够,翻拌。第二步磕入一个鸡蛋,再倒入木薯淀粉。拿筷子搅...
干炸蘑菇方法
答:
1、用料:鲜蘑(
平菇
最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜 2、先将
蘑菇
撕成细条,下水焯一下。因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质。如果直接
炸
会有一种杂草的味道。2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀,制...
做
干炸蘑菇
,
最忌挂糊直接下锅炸
,学会正确做法,口感
香酥脆
答:
1、平菇大小根据自己喜好手撕成条状。 平菇洗后一定要攥干水分
,不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。2、调面糊倒水的时候一定要每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点,期间一直搅拌直到将面糊稀释。如果一次倒水的话平菇不容易挂糊而且量控制不好面糊容易太干或者太稀。3、 炸好...
干炸蘑菇怎么做酥脆
好吃
答:
干炸蘑菇酥脆
好吃又酥脆的做法如下:准备食材:平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。1、把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片,放在盆中,加入没过平菇的清水,加入少许盐,浸泡几分钟。2、锅里坐适量清水,水开后,把蘑菇简单地控一下水,下入锅中进行焯水。因为蘑菇中...
干炸蘑菇怎么做酥脆
好吃
答:
(1)
蘑菇
不焯水,不直接
炸
,而是放在碗里加食盐腌制一会儿,把水分挤掉,再裹面糊炸,这样做好处多,蘑菇水分少,炸好后更
酥脆
,经过了腌制,蘑菇更入味好吃。(2)调面糊时,要注意面粉和淀粉的使用,不能只用其中一样,比例也不能太随意,要注意淀粉比面粉量多,比例为2:1。面糊中要还加一些食用...
干炸蘑菇
的做法
答:
1、
平菇
洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干水分,用手将
蘑菇
水分挤出,撕成小条。2、将淀粉和面粉以2:1比例调好,调入盐、五香粉和少量水,搅匀,调成糊状,注意控制水量。3、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚,使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中
炸
制,呈金黄色后捞出,继续...
干炸平菇
的最简单做法
答:
【
干炸平菇
】1.首先,我们把平菇去除根部撕成小块,放入清水中,加入两勺食盐浸泡10分钟,盐水浸泡能够充分去除杂质,还能给平菇出出水,否则炸的时候容易出水,炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍,攥干水分备用。2.盆中打入两个鸡蛋,放入一勺淀粉、一勺面粉,倒入少许白醋搅拌均匀,再分...
干炸蘑菇
的做法
答:
干炸蘑菇
非常
酥脆
好吃,做法如下:一、准备食材:平菇400克、淀粉2勺、面粉2勺、鸡蛋一个、花椒适量、盐适量。二、蘑菇洗净撕小块,控干水分。加少许花椒和盐,腌十分钟。三、将鸡蛋打散,加入2勺淀粉、2勺面粉和盐,搅拌均匀。四、直到和成糊状才算成功。五、锅中加油,烧到六七成热,把蘑菇沾上...
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