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干挂面的配方与制作
加工
干面条的
最佳
配方
答:
1)和面,
春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右,夏季放60克左右。冬季放30-40克,食盐先溶解成盐水后 再和进面中
。和面时,不能和得过硬或过软,要反复用力揉和。直至不粘手,不粘盆为止。2)醒面,将和好的面进行放置20分钟;3)盘条,将和好的面团放在平整的桌面上,用快刀将面团划割成直径3厘...
好吃又简单的
挂面
调料
配方
答:
定义功效:简单易做的
挂面
调料
配方
,能够增添味道,让挂面更加美味。材料:- 2 汤匙酱油 - 1 汤匙花生酱 - 1/2 茶匙辣椒粉 - 1 小茶匙白糖 - 1 茶匙香醋 - 1 个蒜瓣,切碎 - 1 小束香菜,切碎 - 1 条青葱,切碎 - 少许热水 做法步骤:1. 准备一个碗,将酱油、花生酱、辣椒粉、白糖、...
手工
挂面的
做法
和配方
有什么?
答:
干燥:根据当地的湿度和温度,
面条
一般需要挂1-2天才能完全干燥。干燥至面条表面干硬,内部无湿气即可。烹饪:将干燥好的面条取下,放入沸水中煮至浮起,根据个人口味煮3-5分钟。煮好的面条捞出,过冷水冲凉,沥干水分。调味:根据个人喜好,可以加入各种调料和佐料,如酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等...
我想问一下100斤面粉出多少斤
干挂面
答:
接下来是制作步骤:1. 准备材料:将面粉、水和盐按照上述比例混合,揉成光滑的面团
。2.
擀面:将面团分成小块,用擀面杖擀成薄片
。注意,挂面的厚度可以根据个人口味进行调整。3. 切面:将擀好的薄片切成宽度适中的面条。4. 晾干:将切好的面条挂在架子上晾干,直到面条变硬,通常需要数小时或半天时...
做
挂面
一斤面粉放多少盐和碱
答:
一斤面粉放3g盐,
面条制作
方法如下:主料:中筋面粉300g 辅料:水150g、盐1/4小勺 1、称好面粉。2、称好水。3、把所有食材放在面包机桶内,从液态到粉类,之后用筷子搅均匀。之后启动“快速揉面程序”20分钟。4、把面团和至光滑,将面团用保鲜膜包好醒面。5、将面团压扁。擀成自己想要的厚度。
挂面
怎么弄好吃酸辣开胃酸汤挂面家常做法
配方
答:
1、用料:
挂面
1个人量、火腿3片、鸡蛋1个、小米椒2个、蒜末2瓣、芝麻1勺、辣椒面1勺、生抽3勺、香醋2勺、盐、鸡精各少许。2、碗里放蒜末、葱花、小米椒、芝麻、辣椒粉淋上热油加入3勺生抽、2勺香醋、盐、鸡精各适量混合均匀待用。煎熟一个荷包蛋和火腿片待用。3、锅中水开放入青菜、
面条
煮熟...
挂面配方
有哪些
答:
挂面配方
有哪些为你推荐10种
挂面的配方
1、海藻挂面海藻中富含营养物维生素、矿物质、钾、碘、钙等。美味可口、营养丰富、特别有利于青少年成长发育。其制法将海藻浸泡12小时、清洗干净、用胶体磨打浆,以10%的比例加入面粉,制成面条。2、仙人掌挂面仙人掌泥1.8%、食盐1.8%、海藻酸钠0.4%、富强粉(...
国家要求
挂面
面粉和碳酸钠的比列是多少
答:
一般
面条配料的
比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉重量比。
配方
:100斤面粉,加水30-35斤,碱40克,盐80克,鸡蛋若干。注意,碱要放在热水中融化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能放多了,否则面条发苦,颜色过黄。
挂面配方
大全
答:
1、和面是加入食盐可以使
面条
更筋道。不同季节加盐量也不相同。春季和秋季每斤面粉加盐25克左右,夏季30克,冬季加20克左右。食盐需要溶化后在加入。和面时要用手来回揉搓,直到面不粘也不粘盆才可以。2、之后,将揉好的面团开始醒面,放置在案板上20分钟左右就可以了。3、之后将面团盘条,把醒好的面...
干的挂面
怎么做蒸
面条
答:
干挂面
怎么做蒸
面条的
家常做法如下:主料:五花肉适量切丝或片(略肥的最好),蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量(以上菜哪一种都可以,切寸段,黄豆芽除外),葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油,盐,龙须挂面适量(很细的那种湿面最好,最好不要用圆面条)。喜欢吃辣的可以放适量干...
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