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川菜是哪个地方的菜
川菜
主要分布在哪些地区?
答:
川菜
分为三派:蓉派(上河帮)、渝派(下河帮)、盐帮派(小河帮)。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成川菜三大主流
地方
风味流派...
川菜是
指
哪个地方的菜
答:
川菜
取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的
地方
风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。明末清初,辣椒传入,直至清末,风味特点逐渐定型,并在新中国成立后得到创新发展,川菜以家常菜为主,高端菜为辅,...
川菜是哪个地方的菜
答:
川菜是
四川
的菜
,川菜即以四川地区为主,特别是以成都菜,重庆菜系为特色,多麻辣。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的
地方
风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
川菜
发源地
答:
重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成
川菜
三大主流
地方
风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味着称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。
川菜的
特点是什么?
答:
泡椒鸡脚即四川菜系,分为以川西成都乐山为中心的上河帮,川南自贡为核心的小河帮,以及川东为中心的下河帮。四川菜系各地风味比较统一,主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有
川菜
馆。川菜风味包括成都、乐山、内江,自贡等
地方菜的
特色,主要特点在于味型多样,即复合味的运用。辣椒、胡椒...
川菜
以哪两个
地方的
菜系为代表?
答:
2017年9月28日,眉山被中国烹饪协会授予“川厨之乡”的称号,眉山菜成为
川菜的
代表。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的
地方
风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会成都市被...
川菜
发源地
答:
川菜
发源地在四川巴蜀。川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的
地方
风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。川菜三派的划分,...
川菜
分为哪三大流派
答:
川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的
地方
风味闻名,菜式调味多变,形式多样,醇香浓郁,主要以麻辣调味著称,代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。川菜的特
川菜是
中国汉族传统的八大菜系之一,川菜中又可分为三派,分别是蓉派、渝派、盐帮派,蓉派包括川西成都、...
川菜
发源地
答:
重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。三者共同组成
川菜
三大主流
地方
风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味着称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。
川菜是哪个地方的菜
答:
川菜是
四川
的菜
,川菜即以四川地区为主,特别是以成都菜,重庆菜系为特色,多麻辣。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的
地方
风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
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