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川菜代表菜品有哪些
川菜
都有什么菜
答:
麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜
,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为“...
四川特色招牌菜
有哪些
?
答:
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等
。1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁,其味是调味品调制而成。2、...
川菜
都有什么经典菜?
答:
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片
、辣子鸡丁、
麻婆豆腐
、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、
清蒸江团
、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹...
川菜
的
代表菜
是什么
答:
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月,被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、
夫妻肺片
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张...
川菜
最常吃的40道菜
答:
3.水煮鱼:水煮鱼是四川传统名菜之一
,是四川川菜的代表性菜品,以川北的豆瓣酱、花椒和辣椒为主料,鱼肉清嫩爽滑,配以麻辣鲜香的调味,是一道令人回味无穷的美食佳品。4.
夫妻肺片
:夫妻肺片是一道四川非常有名的川菜,用牛展肉制成片,加上豆腐皮,干丝、熏肉、肥肠,再加上辣椒油、花椒粉、陈醋、...
川菜
最有名的
菜有哪些
?
答:
1.
宫保鸡丁
,又名宫爆鸡丁,是一道享誉国际的经典川菜。它的起源与鲁菜的酱爆鸡丁和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,经过清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢的改良,最终形成了我们今天所熟知的宫保鸡丁。这道菜不仅在中国各地有着不同的版本,而且已经传播到世界各地,成为了中华美食的代表之一。2. 辣子鸡是川菜...
川菜的名菜
有哪些有哪些川菜
的名菜
答:
1、麻婆豆腐
:麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴,属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间,由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸,所以叫麻婆豆腐。陈豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、辣、形饱满,极富四川风味。很快,就会有豆腐流传到很远的地方,被食客...
四川
有哪些
名菜?
答:
中国八大菜系分别有:鲁菜,
川菜
,粤菜,闽菜,苏菜,浙菜,湘菜,徽菜。川菜是名列第二,也是非常受到大家喜欢的菜系之一。川菜大部分是重油,重麻,麻辣咸香为主。四川人最喜欢吃麻辣的口味,所以几乎大多数的川菜都是以麻辣菜为主,其实出名的川菜也有不是麻辣的菜,比如开水白菜,东坡肉和东坡肘子这3...
川菜
十大名菜每一道菜都是经典
答:
东坡墨鱼”是四川乐山一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。相传苏东坡去凌云寺读书时,常去凌云岩下洗砚,江中之鱼食其墨汁,皮色浓黑如墨,人们称之为“东坡墨鱼”。成为乐山著名的特色名菜,并闻名国内外。9、开水白菜:开水白菜是一道
四川名菜
,是四川成都宫廷菜经典
代表菜
,属于
川菜
系列;原系川菜...
川菜
最有名的
菜有哪些
?
答:
一、毛血旺 毛血旺是
川菜
的一道特色名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。二、水煮...
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