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川菜 粤菜
中国八大菜系里南方菜有哪些
答:
中国八大菜系里的南方菜有
川菜
、
粤菜
、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜。1、川菜 川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,在明末清初辣椒传入中国一段时间后,川菜进行了大革新,逐渐发展成了现在的川...
中国四大菜系是什么?
答:
川菜
属中国四大菜系(川、粤、鲁、淮扬)之一,其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有:麻婆豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、香辣蟹、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、水煮鱼、回锅肉、蚂蚁上树、开水白菜、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。"锦城"成都的小吃集中了全川小吃的精华,品类繁多,风味...
中国八大菜系有哪些
答:
中国的八大菜系是鲁菜、
川菜
、
粤菜
、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。1、粤菜 即广东地方风味菜,狭义上的粤菜指广州府菜,也就是广州菜,此处的广州府含:顺(德)、南(海)、番(禺)。广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜(汕尾菜)发展而成,三大菜系类型各异...
川菜
和
粤菜
哪个出名
答:
综上所述,
川菜
在知名度、传播范围以及历史文化方面相对
粤菜
更为突出。但这并不代表粤菜不优秀,粤菜也有其独特之处和广大受众。两者都是中国饮食文化的重要组成部分。
川菜
和
粤菜
,你们更喜欢哪个,你们能推荐典型的几道吗?
答:
川菜
和
粤菜
这两个菜系,都是中国 美食 文化的代表,两者风格截然不同。川菜更注重香,辣,麻这种对味蕾的刺激感;粤菜更注重巧,精致,细腻这种风格的做法。 我本身是北方人,对于这两种菜系,更容易喜欢接受的是川菜,这也跟从小到大的饮食习惯有关系,为什么呢? 第一,北方人多数喜欢油大,口味重,颜色深的食物,那么像...
粤菜
系、湘菜系、
川菜
系各有什么名菜?
答:
川菜
风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样,变化精妙。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不脍炙人口。其中最...
川菜
和
粤菜
,你们更喜欢哪个,你们能推荐典型的几道吗?
答:
川菜
和
粤菜
都属于四大菜系、八大菜系,但这两种菜系在味道上截然不同。川菜的口味多变,但主要以麻辣鱼香为主,善用三椒,粤菜更加注重清而不淡,鲜香滑嫩。我平时比较喜欢吃辣的,自然更偏向于川菜。川菜的菜品非常繁多,今天推荐5道典型的川菜,一起看看吧!一、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中比较有名的...
什么是
粤菜
什么是
川菜
答:
川菜
是中国八大菜系之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期,成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心,使川菜得到较大发展。 川菜风味包括成都、重庆和乐山、内江,自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱...
川菜
和
粤菜
,你们更喜欢哪个,你们能推荐典型的几道吗?
答:
1.
川菜
和
粤菜
各有所长,川菜以味道多样、辣味鲜明著称,而粤菜则以讲究营养、清淡为主。2. 粤菜的发展面临挑战,成本上升而消费能力未同步增长,导致一些粤菜馆在材料和人工上妥协,影响食物的原味。3. 川菜在河南等地广受欢迎,川菜馆比粤菜馆更多,其丰富的口味适合家庭制作。4. 川菜代表菜品有鱼香...
中国舌尖文化源远流长,其中八大菜系指的是哪八大?
答:
一、
川菜川菜
是指四川包括重庆一带的菜,以麻辣为主,菜式多种多样,调味五花八门。酸菜鱼,回锅肉,毛血旺,剁椒鱼头、麻婆豆腐等,都属于川菜。吃起来既清鲜又浓厚,麻辣鲜香。(三丝鱼翅)二、鲁菜鲁菜主要指的是山东一带的菜系。主要以突出本味为主,讲究口味新鲜,颜色好看。是历史最悠久、技法最...
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