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川味水煮肉片
水渚
肉片
的做法?
视频时间 00:50
正宗川菜、
水煮肉片
的做法?
答:
第十一步:再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老。第十二步:将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。第十三步:另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热。第十四步:将热油均匀的淋在辣椒末上,一碗椒香四溢的
水煮肉片
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我男朋友爱吃
水煮肉片
,我要学
视频时间 01:07
水煮肉片
怎么做
视频时间 02:16
水煮肉片
的做法
视频时间 00:54
水煮肉片
怎么做?
答:
水煮肉片
的做法步骤 1.油菜木耳洗净,锅里水烧开放入油菜木耳,开锅后煮2分钟即可。2.将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水,锅内放油蒜瓣十三香川椒,翻炒几下捞出,放在酒精锅里。锅底完成。不喜欢吃油菜也可以放其它青菜,步骤一样。3.切好肉片,可以薄一点,(熟的快)加一勺淀粉,一点点、抓匀,忘...
水煮肉片
的出处
答:
水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代, 自贡名厨范吉安(1887 -1982年),创新出风味突出的水煮肉片。
川味水煮肉片
是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。以里脊肉、郫县豆瓣酱等为材料。
川味水煮肉片
做法
答:
川味水煮肉片
做法1 材料 肉片300克,大白菜500克,油、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、盐、鸡精、水煮肉调料适量。做法 1、瘦猪肉300克洗净切片,大白菜切块焯水,葱姜蒜洗净切好待用。2、用料酒、淀粉把肉片抓匀。3、起锅热油爆香葱姜蒜,翻炒水煮肉调料。4、倒入1碗清水,烧约5分钟,放...
水煮肉片
的出处
答:
水煮肉片
,是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。 水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉安(1887 ...
水煮肉片
,怎么做才嫩滑?
答:
==》【
水煮肉片
】技术总结 1.肉片要选用像里脊肉这样肉质细嫩的瘦肉,瘦肉最好不要带有肉筋。 2.腌制肉类时一定要搅拌上劲,如果没上劲的肉做出来肉质也会较粗糙。 3.家中制作一般加鸡蛋清即可以了,1斤肉加一个蛋清即可,不是越多越好。食品添加剂一般酒店使用,而且量不能太多。 4.豆瓣酱和火锅底料一定要炒...
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