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山东老式炒面粉
发面火烧
老式
烧饼的做法和配方 老式烧饼的做法和配方
答:
1、准备材料:水260克,油100克,盐10克,普通面粉700克,酵母8克,白糖40克,泡打粉10克;2、面粉加入酵母、盐混合;3、加入清水和成面团;4、倒入油,继续揉;5、将油全部揉进去;6、醒发半小时以上至面团增大;7、排气,常温醒发10分钟;8、锅内放油,油热后关火,倒入
面粉炒
;9、炒成油酥,...
老式
烧饼怎么做油面
答:
做法:1、烤炉开350度。2、油酥:1/4杯油烧热,关小火。 下3/4杯
面粉
翻
炒
约5分钟,直到面粉呈花生酱色。3、烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。4、工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在...
山东
杂粮煎饼配方
答:
1、需要材料有:杂粮
面粉
、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼 2、准备好杂粮面糊。(磨制面糊,是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡,然后磨成糊状物。)3、取杂粮面糊到煎板上 4、用铲子把面糊摊平,与煎板同大 5.摊均匀了 6.把鸡蛋打上面饼,摊匀 7.鸡蛋摊匀后,...
山东
杂粮煎饼的制作方法?摆摊需要什么设备?
答:
薄脆:我是100 克
面粉
放2克盐(1-3克盐都可以,请根据自己 口味增加盐量。和成面团,饧面后擀薄下油锅最小火慢炸到金黄。做了一盘,剩下的 当排叉儿吃。注意:一定要薄,一定最小火慢慢炸一次炸的多,剩下的凉透 后放进保鲜袋 密封放进冰箱冷藏,一个月内吃完。冷藏就是放蔬菜的那边!
面点美食做法图解大全
答:
1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化,倒入
面粉炒
拌成面梭子,用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。2、将面团搓成长条,分八个剂子,团成椭圆型稍醒(油案)盖上塑料膜。3、油案上抹少许油,将剂子揉成长方形,双手拿起,轻轻摔两下,如一张薄纸,抹油,左右提起成自然褶的条状,右手拿另一端双手伸长,盘成饼坯...
山东
杂粮煎饼做法和配料
答:
1、对玉米
面粉
、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊。待用。一、面糊制作(量具。)材料比例:。。。斤白面、。。。斤杂粮。。。制作面糊顺序:先将白面和杂粮混合匀,然后将。。。倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了...
老式
小米面煎饼的做法
答:
原材料:小米小麦
面粉
,生鸡蛋,香肠,马铃薯 调料:盐,葱段,桃酥,豆瓣酱 作法 1、马铃薯清洗切条,无需切过细,冷水侵泡掉木薯淀粉;2、底锅滚油清
炒
土豆丝,加盐炒至八完善摆盘预留;3、香肠一切两截,葱切细葱段;4、小麦面粉跟水1、1的占比调成面浆;5、电饼铛加温后倒进面浆,用铁铲...
老式
块状油茶的做法和配方自制老式油茶
答:
1、用料:炒熟芝麻150g,普通面粉400g,花生150g,白糖适量,油适量,各类干果适量。2、用料理机将炒熟的芝麻打碎,放入碗中备用。3、将花生炒熟,去皮,再用料理机将花生打粉。4、烧热锅,先不放油,用最小火慢
炒面粉
。5、依据面粉多少,大概炒十五到二十分钟,面粉微黄即可。6、炒好的面粉盛...
山东
杂粮煎饼制做方法和脆皮如何做?具体做法
答:
山东
杂粮煎饼的做法 煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼。一,刮煎饼。将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来...
老式
月饼怎么包油纸
答:
1、把
面粉
放入盆中并加入鸡蛋。2、倒入适量的油。3、把它搅拌均匀以后,和成油面,等一会做面皮用。4、用保鲜袋装好放两个小时左右。5、这一步把花生剥仁去皮。6、擀成图示那种半碎的花生。7、把面粉和糯米粉放在饼铛里
炒
熟,注意不要变色,成黄色就过火了。8、把炒熟的面粉和糯米粉与花生仁、...
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