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小鲜鱼的做法大全家常
简单
家常鱼的做法大全
答:
1.将海鲈鱼去鳞,去鳃、去内脏清洗干净,再把鱼身上的水擦净,将
鱼的
两面脊背处,划几刀,不要划透2.将大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、香菜切小段3.锅加油烧热,下入海鲈鱼大火煎制,将两面煎制金黄,下入葱姜蒜,花椒、大料炒香4.淋入料酒,再加入适量热水,老干妈豆豉酱,红烧酱油,白糖、米醋,大火烧开,转小火烧...
鱼的做法大全家常
菜
答:
小鱼的做法大全家常菜有:五香小鱼、酥蒸小鱼、煎蒸小鱼等
。五香小鱼:马面_治净,用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。锅内下油烧至五成热,放入小鱼炸制至焦黄起锅,撒熟芝麻即成。酥蒸小鱼:把新鲜小鱼剖肚,洗净了,拿盐腌过,油锅烧五成热,把腌过的小鱼扔...
十种经典鱼
做法大全
答:
水煮鱼片。主料:鱼一条。辅料:油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。1、所有的食材准备好,鱼是买的时候请店家片的鱼片。2、鱼片切成小块备用。3、油锅爆香少许姜丝,将鱼头煎香。4、将豆芽菜倒进去翻炒。5、放盐调味,翻炒几下,沿着锅边淋入半碗水。
清蒸鲈鱼
的做法
有哪些?
答:
1:蒸
鱼的
时侯,最好是一次把鱼蒸熟透了, 鱼经过第二次蒸肉就变老了,里面的调味也入了水汽.通常450克以内的鱼,又在背部开过刀的,蒸10分钟即可.超过以上的重量要蒸15分钟.2:在鱼背上开刀的刀口深的话,鱼肉就会翻上来,形态更漂亮,生动哦 ...
七八厘米的
小鲜鱼
怎么做炸着吃?
答:
1)用剪刀将小
鱼的
鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏。用清水洗净沥干。2)将小鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后,腌制20分钟。3)将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中。将腌制后的小鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻敲,抖落多余的淀粉。4)将油倒入一...
清蒸
鱼的家常做法
答:
步骤:1、准备好全部食材。2、
鲜
鲈鱼宰杀后,清洗干净。将鲈
鱼的
身上,斜刀切3-4刀花刀。3、盘中摆好葱段,将鱼架在上面,将葱丝和姜丝塞入鱼腹,并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。4、蒸锅中烧开水,将蒸鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸制7分钟后,将鱼取出,倒出汁水。5、取一空锅,锅中放...
怎么做黄花鱼
家常做法
窍门
答:
【
做法
】黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,均匀涂抹鱼身腌渍片刻。葱、姜、蒜切末。炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约...
最简单的红烧
鱼的做法大全家常
做法
答:
方法一 食材准备 主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。
冰冻小黄鱼的
家常做法
答:
家烧小黄鱼
的做法
准备好食材如图。小黄鱼化冻清理干净,吸干或晾干表面的水分。葱切段待用。热油下姜蒜炒香。放入1克的盐。放入小黄鱼煎至两面上色。烹入料酒和味极鲜酱油。加入水,盐,白糖调味,旺火烧制10分钟。见汤汁金黄有稠度即可。放上葱段盖上锅盖让葱段变软即可出锅。鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美。小...
水煮
鱼的做法
家常
答:
家常
水煮
鱼的做法
教程如下:步骤1:草鱼洗净,切去鱼头,片下两扇肉片,并去除腹部的大刺;顺着鱼肉的纹路,下斜刀片成双飞大片,即第一刀切到鱼皮别切断,第二刀切断,形成一片中间相连的大鱼片。步骤2:切好的鱼片放进大碗,加入盐、糖、鸡精、蛋清、料酒、红薯淀粉即除色拉油以外的所有腌料;下手...
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