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对餐厅人员能力的要求
餐厅
服务
人员
应具备的素质有哪些?为客人服务时应有“五声”,其内容是...
答:
1、
勤快
。在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
保持餐厅的卫生
,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。2、
认真
。做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。3、有涵养。文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有...
做
餐厅
服务员需要具备什么样的
能力
?
答:
1、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。二、
交际能力
凡是做餐饮的地方都是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事...
餐厅
员工应该具备哪些基本素质?
答:
《旅游饭店星级的划分及评定》(GB/T14308-2003)对饭店服务人员的语言要求为:“
语言要文明、礼貌、简明、清晰;提倡讲普通话
;对客人提出的问题无法解答时,应予以耐心解释,不推诿和应付”。此外,服务人员还应掌握一定的外语。2.
应变能力
由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成,而且宾客的需求多...
餐厅
服务员应具备的六大基本技能是什么?
答:
餐厅服务员应具备的六大基本技能是:
1、有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。2、身体健康、仪表端庄大方,性格温和,情绪稳定
。
3、具有高中或旅游职业高中毕业学历
。
4、具有初级餐厅服务英语会话能力
。5、
有1年餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序
。6、处事灵活,眼明手快,机智灵活。具有熟练的服务技巧。
做
餐饮
管理
人员
应该具备怎样的个人条件和素质?
答:
餐饮值班管理者具备条件:
1、具备良好的心态
。\x0d\x0a2、
具有较好的组织能力
。\x0d\x0a3、具有良好的沟通能力。\x0d\x0a4、具备较强的执行力。\x0d\x0a5、具有较好的能源控制意识与方法。\x0d\x0a6、能为公司产生最大的效率回馈-食品成本\x0d\x0a7、必须具备领导风格-演讲能力-口才...
餐饮
服务员应具备哪些职业素质呢?
答:
因此,
餐厅
服务员应有“以客为尊”“顾客”的观念。友善的服务态度与亲和力是服务顾客所必须具备的,以拉近顾客与服务员间的距离。餐厅服务员应具有热情诚恳待人的工作热情,能以亲切自然的微笑和诚恳的态度接待每一位顾客,并时常设身处地为顾客着想,让顾客享受宾至如归的气氛。2、良好的沟通
能力
与专业...
服务员具备的六个
能力
答:
观查工作
能力
服务项目工作
人员
为顾客给予的服务项目有三种,种是顾客讲得十分确立的服务项目
要求
,只需有熟练的服务技能,搞好这一点一般来说是较为非常容易的。第二种是常规性的服务项目,即理应为顾客给予的、不需顾客提示的服务项目。 比如,顾客到
饭店
坐着提前准备用餐时,服务生就理应快速给顾客倒上茶、放好卫...
做一个优秀的服务员应具备哪些素质
答:
创造一个好的团队,
要求
所有人都能以诚相待,培养心理承受
能力
,从我做起,自觉为止。十四、时间关念 衡量服务的好坏在于时间,要讲究效率。
餐厅
服务员应具备哪些基本素质 时刻牢记“顾客是上帝”五字箴言。1. 专心、用心地为客人服务 2. 具备为客人提供最佳服务的超前理念 3. 具有良好的文化素养和广博...
服务
人员的
职业素质及其
要求
答:
面带微笑。餐饮服务人员要善于察言观色,能很快的从客人的衣着、谈吐等方面,准确把握客人身份、准备判断消费动机、消费水平,来协助客人合理消费,
有较强的记忆能力
,对各类知识及本企业的菜单能记忆深刻且熟练掌握,能牢记客人的客史档案,熟悉老客户的消费细节要求,充分体现餐厅对客人的重视程度。
现在的
餐饮
企业需要什么样的技能人才?
答:
厨师和烹饪
人员
:熟练的厨师和烹饪人员是
餐饮
企业的核心。他们需要具备食材处理、烹饪技巧、菜品创新和质量控制等方面的知识和技能。服务员和
餐厅
工作人员:服务员需要具备良好的沟通技巧、团队合作
能力
和良好的顾客服务态度。他们应该能够提供专业的服务,处理客户的需求和投诉。餐饮管理人员:餐饮企业需要有经验...
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