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家里没有酵母怎么发面
家里没有酵母怎么发面
?
答:
没有酵母我们可以用老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子等)来发面
,效果都是一样的.1.要控制好发酵时的温度 :把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和,夏季用冷水,春、秋季用40C左右温水,冬季用60~70cC热水调面团,盖上湿布,放置暖和处待其发酵。如果老面肥较少,可先用温水加面肥调成厚...
馒头
没有酵母
粉
怎么
办 没有酵母可以用什么代替
答:
方法一:用米酒来发面,然后进行二次发酵
,就可以做出好吃的米酒馒头;方法二:将面粉和蜂蜜按照25:1的比例进行混合,发酵4-6小时即可;方法三:用老面引子来发面,其发酵效果很好,只是速度比较慢。馒头没有酵母粉怎么办 方法一:米酒发酵
在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀
,然后将面粉揉成光滑...
不用
酵母
粉
怎么发面
有三种选择
答:
可用白糖、白醋或是鸡蛋发面
。1、白醋:一斤面粉配50毫克(约3汤勺)的白醋,白醋用温水冲一下,然后用这个水和面揉,面一定要揉均匀,然后放一点小苏打,放点水再揉均匀,包上保鲜膜等十分钟就可以了。2、白糖:
在和面时加入一小勺白糖
,加糖是因为糖能促使酵素迅速产生,想要发酵更迅速更好,加糖是...
发面没有酵母怎么
代替?
答:
1、蜂蜜发酵法
在发面的时候,如果没有酵母粉,我们可以
用蜂蜜代替
,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉,250克水,一勺半蜂蜜,将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,然后将其揉成没有粉状的面团,放入盆内,盖上湿布,再将盆放在暖和一点的地方,发酵4—&md...
没有酵母
粉
怎么发面
答:
如果没有酵母粉,
你可以使用其他发酵剂如泡打粉、老面、自发粉或者利用自然发酵的方法来发面
。发酵是面点制作中不可或缺的一个环节,它能使面团变得松软多孔,提升口感。酵母粉是最常用的发酵剂之一,但如果没有酵母粉,也不必担心,因为还有其他多种方法可以达到发酵的效果。1. 使用泡打粉:泡打粉是一种...
没有酵母
没有什么什么粉如何
发面
答:
1、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。2、发面时如果没有酵母,
可用蜂蜜代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵...
不用
酵母
粉
怎么发面
答:
不用
酵母
粉
发面
有两种方法:1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。(基本上还要加老面,每天都有留的)2、使用老面 这是以前的传统方法,可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留...
没有酵母
能
发面
吗简述没有酵母能发面吗
答:
1、
没有酵母
可以
发面
,使用老面是一样可以发面的,老面也叫因子,我们把老面和进
面团
中,在一定的温度条件下就能顺利发酵。2、我们把老酵面掰成小块,之后在面粉中加水揉制成新的面团进行发酵即可。3、一般来说,夏季和面时使用冷水就行,如果在春秋两季,建议使用40度左右的温水,如果是在冬季,建议...
发面
用什么 可以代替
酵母
?
答:
可用泡打粉、苏打粉代替
酵母
做馒头,具体做法如下:面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 4、启动机器合成
面团
5、面团光滑后放温暖处发酵1个多小时 6...
不用酵母怎么发面又松又软
没有酵母怎么发面
答:
1、不用
酵母发面
我们可以使用一种土方法,也就是用温水加一些啤酒或者是米酒,加白糖,之后一起倒进面粉里搅拌揉搓醒面即可,这样做出来的馒头同样口感松软,但是需要注意面粉发胶的时间不能太长,以免出现酸味或者馒头不够松软等问题。2、在我国,各个地区的饮食习惯差别是很大的,例如南方的主食基本上都...
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