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家用蒸馒头用什么面粉
做
馒头用什么面粉
好
答:
我认为做馒头可选用高筋粉或中筋粉
,口感有差异。喜欢松软馒头可用高筋粉加生粉,比例4:1。
小麦粉
适合制作馒头等,口感风味好、体积大。我国各地区饮食习惯不同,可根据个人口味选择面粉种类。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/184205089760420818...
做
馒头用什么面粉
最好
答:
生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 做馒头最好使用
中筋面粉
,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;低筋面粉蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
做
馒头
是
用什么面粉
答:
3.生活中我们做馒头使用的最多的是中筋面粉
,因为中筋面粉的营养价值中等,同时新手做馒头的时候也好操作,一般在做馒头的时候面粉和水的比例在二比一就可以了,新手做馒头不推荐使用高筋面粉,因为加入清水的比例不好掌控。4.低筋面粉生活中最常用的是做蛋糕,饼干,点心,因为低筋面粉的筋力比较弱,...
蒸馒头
一般
用什么面粉
?
视频时间 02:09
做
馒头用什么面粉
答:
用
高筋面粉
做的馒头较有嚼劲,但相对的韧性也较强。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同,夏季和...
做
馒头用什么面粉
答:
做馒头用中筋面粉
。馒头的做法如下:准备用料:中筋面粉540克、纯牛奶360克、发酵粉5克。1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍...
平时喜欢在家做些
馒头
饺子类的面食,
用哪种小麦粉
合适?
答:
家庭制作馒头、饺子及面食;使用通用面粉(如标准粉、富强粉)均可。标准粉 ,是指100斤麦子磨出85斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,
也叫中筋粉
,通常用来做饺子,包子,馒头之类的食物,食物松软但有带一点嚼劲。富强粉,是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋...
蒸馒头用什么面粉
比较好
答:
做馒头用小麦
面粉
。小麦面粉,是小麦制成的面粉。小麦是世界第一大粮食作物,因其适应性强而广泛分布于世界各地,
蒸馒头用
小麦面粉做操作简单,用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已,而做馒头时用的小麦面粉会比较多,一是小麦面粉中营养价值不是很低,二是小麦面粉做馒头的话操作起来会比较简单...
做
馒头用高筋面粉
还是低筋面粉
答:
蒸馒头用
中筋面粉
好。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例可以简单的控制...
做
馒头用什么面粉
最好
答:
因为它的筋力很低,制成的蛋糕松软,体积膨大,容易成型,有的地方也把低筋
面粉
,称之为“蛋糕粉”,一般蛋糕房很多,
家庭
中很少
使用
,所以说,低筋不适合
蒸馒头
。中筋面粉选购注意事项:优质中筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,...
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