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家用丸子制作方法
怎样做肉
丸子
答:
做法
如下:食材:猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是
家用
的普通勺子,大约1...
怎样做素
丸子
又香又脆
答:
1、胡萝卜、芋头,用刨子会比较均匀切丝细;2、根据自己喜欢,选择不同的素菜;3、油锅一定要达到180度,才放素
丸子
,这样炸出来才酥脆;4、记得用香雪
家用
裹炸粉哦,特别好吃。
弹力肉
丸子
的
做法
,教你关键步骤配方,技术要点,新手一次成功
答:
绞肉浆时适量加入肥肉,可以增加肉
丸子
的口感,可以将肥肉切丁冷藏,绞浆时不要解冻,整块肉丁硬绞这样可以绞断油膜层,不会使肉丸子失去脆性。步骤二:切肉绞肉浆关键是控制绞浆的温度 挑好猪肉后,最为关键的一步就是绞肉浆,只有把肉浆
制作
好,才能事半功倍。肉丸子能不能爽脆Q弹,就看绞的肉浆...
自制肉
丸子
的
做法
?
答:
做法
如下:食材:猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是
家用
的普通勺子,大约1...
炸
丸子
简单美味在家就能做,丸子有哪些好吃的
做法
?
答:
油炸猪肉
丸子
第二个就是我们经常吃的油炸猪肉丸子,那么肯定是要准备一定的猪肉,并且要将这些猪肉剁成肉泥。然后再加入一些葱姜蒜一起搅拌均匀,这样的话可以去除猪肉里面的一些腥味。再加入一些料酒,还有平时
家用
的一些调味品,为了起到固定的作用,我们同时也可以在猪肉里面混入一些淀粉。这样的话能够在...
红烧肉丸的家常
做法
答:
炸好的
丸子
⑦炸完的油倒入碗里,冷却后盖上盖,可以留到下次再用,
家用
一般可以用2~3次,如果长期不打算用或者不差钱也可以直接倒掉 剩下的油 ⑦锅里还剩点底油,放葱段姜片爆香,倒入炸好的丸子,加入适量水,加一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,五颗冰糖,一个八角,大火烧开 ⑧盖上锅盖转小...
肉丸怎么做才有弹性?
答:
肉糜要经过摔打,经过摔打的肉
丸子
,口感更脆,更有弹性。具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉(瘦)200克、猪肉(肥瘦)500克、鸡蛋1只、马蹄3只、精盐2勺、生粉15克、味精1勺、白胡椒粉1勺、酱油5毫升、白砂糖1勺、酱油2毫升、色拉油5毫升、芝麻油2毫升、生姜1块、葱1把。1、第一步把...
水汆
丸子
肉馅怎么调
答:
在搅打肉馅时,加入适量水分后,再加入适量的淀粉,其目的就是利用其吸水作用。当
丸子
氽入锅内,水温升高,蛋白质变性,水分向外溢出时,恰好淀粉也开始糊化,它将向外溢出的水分紧紧吸附成黏胶状,因而使丸子饱满滑嫩。但是,淀粉不宜加多,淀粉多了丸子易老,同时也影响口感。④将肉馅加水、淀粉和盐...
肉
丸子
怎么做的
做法
答:
做法
如下:食材:猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是
家用
的普通勺子,大约...
怎样做肉
丸子
答:
做法
如下:食材:猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是
家用
的普通勺子,大约...
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