东北酱大骨怎样做才能好吃不油?答:1、猪大骨也就是筒骨,筒骨会有很多的骨髓,经过长时间的炖煮酱制,骨髓一定会从大骨头中盛出,所以如果是做酱大骨,在炖煮至一半的时候,可以往酱制的锅中添加一些香菇或者冬瓜及蔬菜,这样能吸走一部分油,另外在酱制的过程中,也可以用面包片吸走一层浮油,这是我自己以外吸油的经验,做酱大骨的时候可以试试,我一...
春节家宴聚餐,餐桌上必备15道硬菜,现在学起来,过年待客特有面_百度知 ...答:1、准备适量的大骨,先把买回来的大骨放进水中清洗一下,尤其是骨头切口的地方有骨肉渣,清洗干净 2.接下来将洗净的大骨肉冷水下锅焯水,放入姜片 葱段,再倒入料酒,大火烧开煮三分钟,撇去表面的浮沫,之后继续煮三分钟。 3、煮好之后捞出来,然后放进温水里面清洗一下,把表面的血沫子给清洗干净 4、接下来准备炖...