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家常菜科学烹饪
你是明白了哪几个基本原理之后而
厨艺
大增的?
答:
做饭其实很简单,掌握了基本原理之后就会厨艺飞速提高。
一、熬米粥的时候一定要用开水
。很多人熬米粥,喜欢用凉水,实际上应该先把米浸泡20分钟到半个小时之后,把水烧开了之后再下米这样熬出来的米特别的香。二、炒素菜一定要放蒜末。炒素菜在出锅之前一定要放一些蒜末,蒜末遇到热气之后会挥发出浓浓...
醋溜白菜如何
烹饪
健康又营养美味?
答:
醋溜白菜是一道健康又美味的
家常菜
,下面是一个基本的做法:所需材料:大白菜100克,葱姜蒜各5克,干辣椒5克,白醋50克,生抽20克,盐10克,糖5克,食用油50克 做法:1、将白菜切条,干辣椒切好,姜切成沫。2、在热锅凉油中放入干辣椒和姜爆香。3、随后放入白菜大火翻炒片刻。4、加入一小勺...
家常
炒菜菜谱大全
答:
2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜
,属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。,口味独特,色泽鲜红,肥而不腻。3.红烧肉:五花肉为主料,砂锅为主锅。甜,软,有营养,入口即化。4.
青椒炒猪肉
:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜,味道辛辣。烹饪简单,味道鲜美,营养丰富。5.糖醋排骨:糖...
红烧肥肠的
家常
做法有哪些?
答:
肥肠剪开清理内部,洗净放碗中,加玉米淀粉和白酒搓10分钟,洗净沥干,肥肠冷水下锅,加料酒和花椒焯水20分钟捞出切段,锅里加油,倒姜片、干辣椒、八角、香叶、料酒炒香,再倒红椒、青椒、洋葱一起炒,倒肥肠,加调味料加清水烧开,大火收汁,加盐和水淀粉勾芡出锅。【...
新手做胡萝卜豌豆炒蛋时有哪些值得注意的细节?
答:
烹饪顺序:先炒蛋,再炒蔬菜
。因为蛋液较为娇嫩,如果先炒蔬菜,蔬菜出水后会影响蛋的口感。先将锅烧热,加入适量的油,油温6成热时倒入蛋液,快速翻炒至蛋液凝固成块,然后盛出备用。控制火候:炒胡萝卜和豌豆时,火候不宜过大,以免蔬菜炒焦。中火将胡萝卜丁炒至断生,再加入豌豆一起炒至熟透。调...
用什么炒豆腐好吃
答:
家常炒豆腐是一道很普通的
家常菜
,做起来也非常简单,但味道却不错。家常炒豆腐的做法多种多样,几乎每家都有自己的做法,下面我把几种常见做法介绍如下,供大家作为参考。希望朋友们都能找到最适合自己胃口的做法。家常炒豆腐一:北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2...
醋溜土豆丝怎么制作
答:
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。4、再次打开火,待油温7成热时,放入...
简单的减肥菜谱
家常菜
做法
答:
简单的减肥菜谱
家常菜
做法1 饮食减肥,并不是要挨饿或绝食之类的,并不提倡这种做法。在
烹饪
中既享受生活乐趣,又可达到减肥的效果,两全其美,何乐不为呢。只要遵循
科学
的饮食减肥原则,一定会瘦的。 雪片油菜 主料:鸡蛋清200克,油菜200克。 调料:花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍酒。 做法: 1、将鸡...
廉租房中的美味
家常菜
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跪求!非常好吃的
家常菜
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