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家常红烧鳝鱼的做法
红烧黄鳝
窍门
答:
生姜适量 配料料酒适量 老抽适量 白糖适量 黑胡椒粉适量 鸡精适量 色拉油适量 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 普通难度
红烧黄鳝的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。请点击输入图片描述 2 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。
红烧黄鳝的做法
,红烧黄鳝怎么做好吃,红烧
黄鳝的家常
答:
买回的活
鳝鱼
,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。2 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。3 顺肚子中缝一直剪到肚膛底。4 挖去肚肠,冲洗干净。5 杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。6 倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。7 闷2分钟开盖,用筷子搅几下,鳝鱼...
鳝鱼
怎么做好吃又简单
答:
1、鳝鱼切段。
2、油倒入锅中烧热。3、放入蒜,姜片,葱花炒香。4、放入鳝鱼段翻炒。5、加入料酒,酱油,盐翻炒。6、加水烧开转小火至鳝鱼酥烂。7、收汁装盘。
黄鳝红烧
怎么做好吃
答:
红烧鳝鱼的做法
:红烧鳝鱼属于汉族传统
家常
菜谱,主要原料是鳝鱼,辅料有大蒜、豆瓣酱、精盐、酱油、葱段、姜片等,口味是咸鲜,工艺是烧,难度属于中级,各地做法略有不同。1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。2、炒锅置旺火上,放油烧...
鳝鱼的家常做法
答:
1、选用鲜活的土
鳝鱼
。2、将鳝鱼剐成鳝鱼片。3、黄瓜切条备用。4、热锅放油烧至七成热,下鳝鱼片、大蒜煸炒,加少许白酒爆香。5、加入豆瓣酱、花椒,姜片炒香,加精盐调味。6、加入鲜汤烧开,加醋提味,烧10分钟左右至鳝鱼和大蒜软熟。7、下黄瓜条烧一两分钟,不要烧太久,以保留黄瓜的清香...
鳝鱼的做法红烧
答:
1、
黄鳝
处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝。2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。3、捞出洗冲洗干净表面黏液。4、锅中倒入底油,下入蒜片,葱段爆香后倒入鳝丝。5、加入料酒,快速翻炒30秒左右。6、加入适量清水,再调入生抽、盐,白糖转小火炖十分钟左右。7、加入少许薄芡,最后再大火收汁。8、最后...
家常鳝鱼
,在家的具体
做法
是什么呢?
答:
一、
红烧鳝鱼
。1,黄鳝去头,清洗干净,然后切成拇指长的小段,放料酒和食盐腌制半小时。2,剥两头大蒜拍扁(多放一些去腥提味),切姜片,葱段和干辣椒段备用。3,锅中放比较多的油(比平时炒菜多一倍),把花椒粒和葱姜蒜炸香,倒入鳝鱼段,中大火快速翻炒三分钟。4,加入两大勺的白酒(啤酒...
黄鳝
怎么烧好吃
答:
步骤:1、
黄鳝
处理干净,清洗干净。这个也可以买的时候叫人家直接帮忙处理好。2、黄鳝切段。其余配料清洗干净。3、干净无水不粘锅,开大火,倒入玉米油。4、油烧热后,下姜片,辣椒。5、蒜粒,翻炒一会爆香。6、等到香味出来,蒜粒一定要多。倒入黄鳝段,开始翻炒。7、翻炒1-2分钟,后再倒入料酒...
鳝鱼
怎么做才好吃?
答:
可以
红烧
,具体
做法
如下:主要材料:
黄鳝
200克,青椒15克,红椒15克,蒜4克,姜片10克,食用油5毫升,料酒10克,生抽10克,水30毫升,盐2克,鸡粉2克,白砂糖2克,耗油6毫升,水淀粉5克。1、蒜姜切片,青红椒切条,黄鳝切段。2、锅中放油,加蒜姜,爆香,加黄鳝,翻炒均匀。3、加料酒,生抽...
鳝鱼
有哪些
家常做法
?
答:
做法
1、锅中放油烧至八成热,下花椒略炸,再放
鳝鱼
片爆炒。2、炒约两分钟后推至锅边,放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈樱桃色。3、将鳝鱼片与味料同炒一分钟后,加入淹过鳝鱼片的汤或水,再放料酒、味精、酱油、盐,改中火烧约五分钟。4、下青笋,继续烧约五分钟。5...
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