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家常卤猪蹄窍门
家常
版
卤猪蹄
的做法
答:
1、材料:
猪蹄
、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。2、猪蹄清理干净,纵向一劈为二。3、添加没过的水,大火烧开。4、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味。5、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟。6、锅内下少量油,爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果。7、烹入酱油,炒香,添加热水...
家常猪蹄
的
卤
法
答:
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开
。2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。4开火将锅烧热,倒入50克油 放入切好的大料,煸炒出香味。5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。6加入开水没过猪蹄,...
卤熟的猪蹄怎么炒好吃
卤猪蹄
的
家常
做法
答:
做法步骤:
猪蹄
刮洗干净,剁成小块(不要太大,比核桃略大即可),用清水浸泡去掉血水,入开水焯烫变色收缩时捞起冲洗干净,沥干备用;老姜切片,准备适量八角、山柰、草果、香叶、桂皮、花椒粒;热油适量,放入冰糖,小火炒化成浅咖啡色;倒入焯水沥干的猪蹄翻炒至每一块肉块上都裹上糖色;把裹上糖色的猪...
猪蹄
如何
卤
制才能卤出Q弹的感觉呢?
答:
一、将
猪蹄
剁成小块后下锅焯水首先将清洗好的猪蹄剁成小块,然后冷水下锅放入料酒和葱、姜、花椒进行焯水。水开之后一定要把锅里的血沫捞出,然后再煮一小会就将猪蹄捞出。捞出后的猪蹄要再次清洗一下。二、锅内放油放入冰糖小火炒糖色取干净的锅放油,油热后加入适量冰糖开始炒糖色,炒到冰糖...
卤猪蹄
的做法
答:
卤猪蹄
是一道美味的
家常
菜,制作简单,口感鲜美。首先将猪蹄洗净切块,焯水去血沫,再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中,加水炖煮20-30分钟即可。制作卤猪蹄的关键是掌握好火候和时间,使猪蹄炖至软糯入味。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
家常卤猪脚
的做法
答:
1、把洗净的猪蹄用切上十字花刀。2、冲洗并在水里泡上2小时。3、开火。倒入少量水在锅中,放入猪蹄,将猪蹄焯水,然后关火。做
卤猪蹄
的时候可以先将猪蹄焯一遍水,这样能让猪蹄更好的入味,而且在高温下能将猪蹄中的营养都释放出来。4、洗净用喷灯去除猪皮上的毛。5、再用水冲洗干净。6、姜切片,...
卤猪蹄
的
家常
配方
答:
1、将
猪蹄
装入盆内,加热水浸泡40分钟,用刀刮洗皮面绒毛,去掉蹄甲洗净。2、锅内加水和红曲烧沸,煮5分钟至水呈红色,放入猪蹄焯透至表皮呈红色时,捞出。3、汤罐内加入老卤烧沸,调好口味和色泽,放入猪蹄,大火烧沸转为小火,
卤
至用筷子能插进猪蹄时即可停火捞出,晾凉皮面刷一层香油或色拉...
卤猪蹄
做法一
答:
用大火煮约15分钟。在这个过程中,香料的香味会逐渐融入猪蹄中,为最终的口感增添风味。当猪蹄煮熟后,将其捞出,放入一个大碗中,再点缀上一些切好的香菜,这样不仅美观,还能增添一丝清新口感。通过这些步骤,一道香醇可口的
卤猪蹄
就完成了,它色泽诱人,味道浓郁,是
家常
菜肴中的美味佳肴。
卤
制
猪蹄
时,都需要用到哪些卤料?
答:
会详细写到需要放哪些卤料以及怎么
卤
才好吃。先准备
猪蹄
4个,卤料:香叶4片,桂皮1块,八角4个,老抽50克,生抽120克,姜片10片,大葱4段,蒜5瓣,盐15克,花椒一小把。毕竟咱们做的是
家常
做法,就不用放太多大料了,只要做法得当,能充分入味,这些卤料就足够用了。先把猪蹄放到锅里,加入适量的...
卤猪蹄家常
做法
答:
卤猪蹄
是一道非常受欢迎的
家常
菜,而家常做法使得它更加美味。下面让我来分享一下卤猪蹄的家常做法。首先,选择新鲜的猪蹄。新鲜的猪蹄皮薄肉嫩,口感更好。将猪蹄洗净,用刀将猪蹄剁成小块。然后,准备腌制料。将适量的盐、葱、姜、八角、花椒、料酒等调料混合在一起,搅拌均匀。可以根据个人口味增减...
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