77问答网
所有问题
当前搜索:
宴会餐饮基本服务流程
餐饮业
工作
流程
步骤?
答:
1.征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务
。 2.铺放的位置:A.对折三次后放于骨碟右侧***客人中途离席***。B.展开压于骨碟下方 ***宴会***。C.对角折成三角形平铺于客人腿上***包厢***。 3.取下餐巾后在客人身后轻轻抖开***注意要正面朝上***。 4.如果客人自己铺放是要表示感谢。 七.点单...
餐厅服务
员
服务流程
细节
答:
3、对于有休息室或沙发的房间,请在
宴会
前提醒客人在此休息。说“XX,您先在沙发上休息一下。您需要我帮你打开电视吗?”四、接挂衣帽具体
流程
:1、如客人有脱衣动作,请及时上前
服务
。站在客人身后(男人的脚与肩同宽;女人的脚呈“丁”字形),自然站立,左手中指和食指勾在衣领上,根据客人的习...
餐饮
的
服务流程
??急!!
视频时间 15:05
餐饮
重要客人接待
流程
答:
一般情况下,先来的客人要往餐厅里面请,由里向外一桌桌的安排
。这样,顾客相对集中,有利于安排后业的顾客。 (二)、投其所好。多数顾客对坐位有所选择,服务员要根据不同对象和当时的具体条件,尽量按顾客的要求、喜好安排坐位。一般地说,喝酒品尝风味的、谈生意的、谈恋爱的顾客以及文人、艺人多喜欢坐在餐厅里面稍...
位上菜是什么意思
答:
位上菜的服务流程通常包括:1. 服务员根据座位表,确认宾客的座位。2.
根据菜单和餐饮服务规范,按照顺序将菜品逐一上桌。3. 每上一道菜,服务员会简要介绍菜品特色,确保宾客了解菜品。4. 宾客品尝后,服务员会询问宾客对菜品的反馈,以便及时调整服务。四、位上菜的意义 位上菜不仅提高了餐饮服务的...
中餐
宴会
准备工作的八知、三了解。
答:
(5)坚持站立服务。(6)工作中与客人发生不愉快或遇其它事情,不应与这争辨,应婉言解释或报上级处理。(7)上下班走员工通道。(8)广范了解和严格遵重客人的风俗习惯,使之有宾至如归各他乡遇故知的感觉。3、 组织纪律——
餐饮服务
人员的组织纪律是使整个
餐厅服务流程
畅通,做到优质,高效服务的重要保证。让要体现在:...
餐饮
重要客人接待
流程
答:
3. 眼勤、口勤、手勤、脚勤 值台时,
服务
员不仅要集中精力,合理分配精力,还要做到眼勤、口勤、手勤、脚勤,使接待工作更主动、及时和周全。4. 工作次序 服务员在处理几件事情时,需要分清事情的轻重缓急,安排好办事程序,做到忙而不乱,快而不错,急而不慌,干净利索。5. 稳客与催客
餐厅
...
餐厅
长条桌式
服务流程
答:
(1)分菜用具:分菜*(
服务
*)、分菜勺(服务勺)、公用勺、公用筷、长把汤勺。(2)分菜方法:①桌上分计式:服务员手持服务*、勺,站于宾客右侧进行分派,并从主宾位开始顺时针方向进行。
餐饮
理论知识培训材料(二十)②二人合作式:一个服务员站于翻译与陪同之间分菜,另一服务员从主宾开始顺...
餐饮服务
实战手册
宴会服务
和酒水知识
答:
餐饮服务
实战手册深入探讨了
宴会服务
与酒水知识的关键环节。首先,对于宴会服务,它涵盖了各类宴会的类型,如宴会的种类繁多,包括但不限于公司聚会、婚宴、庆典等,每种类型都有其特定的需求和要求。做好宴会受理,需要了解客户的需求,提前做好详细策划和准备,确保
流程
顺畅。摆台艺术也是宴会服务的重要部分...
餐饮服务
的内容包括哪些?
答:
餐饮服务
内容详述:1. 普通服务内容 - 中餐早餐、正餐服务(零点、套餐)- 中式
宴会服务
- 西餐早餐、正餐服务(零点、套餐)- 西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务 - 自助早餐、自助正餐服务 - 会议服务 - 酒吧服务 2. 特殊服务内容 - 客房送餐服务 为满足宾客的特殊需求,如早起、疾病、会客、夜宵、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
餐饮服务流程11项内容
餐饮宴会服务流程
餐饮29条服务流程
宴会管理注意事项及细节
餐厅接待服务流程十条
餐饮24项服务流程
餐厅服务员6个基本流程
宴会管家服务流程
宴会厅服务要求