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宫廷香酥牛肉饼的做法
宫廷香酥牛肉饼的做法
,宫廷香酥牛肉饼怎么做
答:
步骤
宫廷香酥牛肉饼的做法
步骤11.面粉240克、盐2克和酵母粉2克拌匀,倒入温水约145克,揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,饧30分钟(注意温度,不要让面团过度发起,只要变得柔韧就好)。宫廷香酥牛肉饼的做法步骤22.牛肉泥中加1个鸡蛋、生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌...
西安
宫廷香酥牛肉饼的做法
西安宫廷香酥牛肉饼的做法是什么
答:
1、全麦,普通面粉1:1.5比例。搅拌好,然后醒面50分钟。2、调制肉馅:姜末,花椒粉2/3,生抽,一点点糖(为了提鲜)。3、花椒煮水待放凉,一点点打入馅儿中。4、在等醒面和馅儿入味儿时,把葱和圆白菜切成小小片,不需要像做饺子时,剁得那么碎。5、面醒第一遍后拿出,分成一个个馅
饼的
面...
宫延
牛肉饼
怎样和面
答:
香酥宫廷牛肉饼的做法
1.馅料:一斤牛肉、四两洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、香油 2.油酥:一勺面粉、五勺豆油搅拌均匀 3.和面:一斤面、6两温水,醒面10分钟,然后下剂子(我做的是50克左右一个的)4.剂子摆在盘子里,表面抹油,盖保鲜膜醒20分钟(面一定要醒到位,不然做不成)如图 5...
西安
香酥牛肉饼
酥脆的秘诀
答:
香酥牛肉饼的做法
1.面粉加入热水和成少软一点的面团,饧发30分钟
2.花椒用热水泡一会儿。3.牛肉馅中加入一个鸡蛋,生抽,盐,味精,鸡精,黑胡椒粉,糖,五香粉香油,搅拌均匀。4.搅拌好的牛肉馅加入花椒水使劲搅打上劲。5.最后放入葱末,先不拌,包馅的时候再把葱末搅拌。6.准备一个一盘放入...
西安
宫廷香酥牛肉饼的做法
答:
做 法: 1、牛肉加入调味料搅至起胶,再加入陈皮茸及芫荽拌匀,铺平在碟上,用大火蒸五分钟
。2、汤汁煮滚,淋在牛肉饼面上趁热进食。备 注: 1、陈皮味香,但份量不能多,否则会有苦味。2、不喜食芫荽者,可用葱粒代替。主料:上浆牛肉150克,杏仁80克,番茄沙司50克,盐、味精少许。制作...
香酥牛肉饼做法
视频时间 00:31
宫廷香酥牛肉饼
,想要更好吃就得如何调配馅饼料?
答:
宫廷牛肉饼的做法
步骤:一、和面 配料:高精面粉500克, 水260克 和面要用一半热水,一半温水,热水的温度控制再60度左右即可,和成面团,下成小剂子,抹上油避免粘连醒面半个小时。二、配料:大葱末,花白,牛肉,椒盐, 油酥 三、油酥制作:将菜籽油烧热,用热油泼入面粉,快速搅匀,形成油酥,四、...
香酥牛肉饼的
配方及制作
答:
【
香酥牛肉饼
】用料:饼皮:中筋面粉150克,清水105克。油酥:面粉一勺,油一勺,花椒粉少许,盐少许。牛肉馅:牛肉一小块,盐少许,白胡椒粉少许,料酒少许,姜少许,油一勺。步骤:1,做这个饼,我喜欢提前一晚上准备好,第二天早上做起来很快,牛肉又入味,面团醒的还好,所以我会先把牛肉馅做...
香酥牛肉饼的
是怎么和的,面里都加什么东西,
视频时间 01:44
香酥牛肉饼的做法
步骤图,香酥牛肉饼怎么做好吃
答:
做法
1. 将温开水倒入面粉中;2. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟;3. 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段, 再在每小段的表面上都涂抹一层油;4. 放入盒中再加盖饧上20分钟;5. 将花椒、姜片等大料放入碗中, 加入开水泡上三十分钟再摊凉备用;6.
牛肉
馅中加入鸡蛋、盐、...
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