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安慕希酸奶可以和面蒸馒头吗
安慕希酸奶能做馒头吗
答:
可以的
,我试过,放一定比例的酸奶,发酵出来的馒头松软而且有一股奶香
安慕希可以
拿来
蒸吗
答:
不可以的
,蒸馒头发酵需要的是小苏打,原理为小苏打发生化学反应产生气体从而使得面变得柔软,而酸奶中不含有小苏打成分,而且过期的酸奶会产生很多有害细菌,对身体不好。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态...
请问各位
蒸馒头
的时候
能
加一些
酸奶吗
?
答:
可以的
,可以做成酸奶馒头进行食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500克、酸奶 210毫升、酵母粉 5克。1、第一步盆中放入面粉,酵母拌匀。2、加入适量的酸奶拌匀。3、用手揉成面团,发醒半小时。4、半小时后分成小剂子。5、把小剂子揉成馒头坯,静置20分钟。6、盖上盖子,蒸20分钟...
安慕希酸奶可以
用来
发面吗
答:
安慕希酸奶可以用来发面
,因为酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的,里面含有大量的乳酸菌;而且酸奶发酵出来的面松软而且有一股奶香,口感细腻饱满。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌;经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品,而且酸奶能促进消化液的分泌...
请问各位
蒸馒头
的时候
能
加一些
酸奶吗
?
答:
1. 各位在
蒸馒头
时,可以尝试添加
酸奶
。2. 添加酸奶可能会影响馒头的发酵过程,需适当调整发酵时间。3. 酸奶中的乳酸菌可能增加面团的风味,同时要注意酵母粉的用量。4. 若酸奶导致面团发酵过度,馒头可能会膨胀后塌陷,需减少发酵时间或酵母粉。5. 发酵适中的面团能使馒头保持完美的表皮,避免过大泡泡...
怎样
做酸奶馒头
答:
面粉500毫升、酸奶210毫升、酵母粉5克 1、面粉中放入酵母 2、倒入酸奶 3、用酸奶和成絮状 4、揉成光滑的面团 覆上保鲜膜 静置发酵 5、2个小时后发大了 6、松弛揉一揉分成小剂 7、再揉成馒头胚 8、放入蒸锅中二发20分钟 9、开火 中火
蒸
二十分钟后虚蒸三分钟就好了 10、
酸奶馒头
成品图 ...
酸奶能发面蒸馒头吗
答:
酸奶能发面蒸馒头
,具体制作方法如下:用料:中筋面粉300克、酵母3克、酸奶200克、白糖3勺。步骤:1、准备食材。2、面粉内加入酸奶。3、放酵母。4、放白糖促进发酵。5、和面后醒发一小时。6、发好的面团排气。7、擀一张面片刷层水。8、从一头卷起成卷。9、分成等份面剂子。10、揉搓成馒头状、...
请问各位
蒸馒头
的时候
能
加一些
酸奶吗
?
答:
可以加的
蒸馒头
注意事项 状况1 膨胀后塌陷 原本完美的表皮却出现个大泡泡,打开蒸笼后随即塌陷,感觉像起了水泡 原因:发酵过头。因为发酵过度让面团组织加大扩散,撑起了表面但却失去了支撑力,因此膨胀后又塌陷下去了 解决方式:减少发酵时间或减少酵母粉数量 状况2 馒头内部组织松散 表皮虽然看起来完整...
酸奶能
代替酵母
发面蒸馒头吗
答:
不可以
。
酸奶
发酵粉成分主要为乳酸菌,而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。
做馒头
的各种
发面
,是为了让面团里有空气,加热后体积会更膨胀,产生松软的口,所以不能使用酸奶。馒头做法:做馒头要选中筋粉,取适量面粉和酵母粉...
用
酸奶做馒头
怎么做
答:
用
酸奶做馒头
的方法如下:主料:酸奶100g 辅料:酵母2g,白砂糖适量,面粉200g 步骤一:酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二:加入酵母搅拌均匀。步骤三:揉成面团进行发酵。步骤四:分割称重。步骤五:滚圆。步骤六:进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七:出锅装盘,制作完毕。
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