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学做油条的方法和配方
油条
做法
和配方
答:
1、食材:面粉,鸡蛋,无铝泡打粉,酵母粉,盐,油 2、在一个容器中,先准备上300克的面粉,面粉中放入五克的盐,放入盐能增加面粉的筋性,并且
油条做
好之后吃着味道好,再打入一个鸡蛋,
做油条
加入鸡蛋,口感更加的好,最后放入两克的无铝泡打粉。3、准备160克的温水,水温在36度左右,一边倒入温...
自制油条的
做法
和配方
窍门
答:
1、碗中放入一斤面粉,6克泡打粉 ,2克小苏打,6克食用盐,5克白糖,混合均匀
。2、打入一个鸡蛋,20克食用油,20克牛奶。,搅合均匀,碗中少量多次加入250ML温水,边倒边搅拌,搅拌至没有干面粉,用拳头揣面,揣好以后盖上保鲜膜,松弛20分钟。3、醒好的面拿出来,继续用折叠揣面法揣面2分钟,...
家庭
油条的
做法
和配方
窍门
答:
1、普通面粉300克,食盐1克,酵母粉3克,不超过40度的温水适量,鸡蛋一个,植物油少许。2、和面盆里倒入300克面粉,加入食盐1克,酵母粉3克,用筷子搅散,再慢慢加入不超过40度的温水,边加水边搅拌搅拌至面粉一些块状物时,再打入一个鸡蛋继续搅拌成絮状后,加入少许植物油,用手揉成软硬适中光滑...
油条的制作方法和配方
答:
1、食材:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量
。2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。3、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化...
家庭
油条
做法
和配方
答:
1、原料:面粉1500克,
油条
粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两。2、称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水。3、把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀。4、将面粉放进盆里。5、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。6、加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止。7、自然醒...
新手做炸油条的方法 新手
学做炸油条的方法
答:
1、
配方
:高筋面粉200g,鸡蛋1个,小苏打3g,活性干酵母3g,食用油、盐。2、碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。3、放入3g小苏打,3g酵母,再加入1小勺盐让面粉更劲道。4、一边加水一边搅拌,搅成絮状。5、面粉的吸水性不一而同,多次少量加水,面团要稍软一点,水多了就加面,干了就加水。6、用...
油条的
做法
和配方
答:
步骤1 面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。步骤2 准备一个大碗,将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中 步骤3 用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状,然后倒入水,用手抓拌、按压揉成面团 步骤4 将揉好的面团压扁,从中间对折,然后把两端对折,...
家常
油条的制作方法和配方
答:
把刚才压好的
油条
剂子拉长,
方法
:双手分别捏住两头捏紧,然后向两边拉抻成长条,可以朝反方向拧一下也可以不拧。9、拉抻好一个油条就下到油锅里去,小火
炸
,下油锅的油条生胚一瞬间会浮起来并膨大。用筷子拨动使之受热均匀,一面炸金黄后记得翻面!色泽金黄就好了,可以捞起了。
油条的做法
和配方油条的
烹饪
方法
答:
1、用料:高筋面粉400克、酵母粉4克、鸡蛋1个、苏打粉4克、细砂糖15克、牛奶175克、碱少许、食盐4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升。2、将酵母粉放入170毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解;3、将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油;4、再磕入鸡蛋,用筷子拌匀;5、将溶解...
正宗
油条的配方
和做法窍门
答:
1、将
油条
膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成,和成面团。2、松弛15分钟,双手揣面,反复揣面3次至面坯光滑。3、分割成小面团,并静置2~3小时。4、将松弛好的面团拉开,擀成均匀的长条。5、用刀将其切成3~4cm的面坯。6、两块面坯叠在一起,中间压一下待用。7、油锅烧至7...
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