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如何蒸荷包蛋不粘碗
荷包蛋
总是煮破,不成形,30年大厨教你2个小窍门,个个漂亮好看
答:
一、水煮法
在盆子里倒入一小碗清水,然后再打入5个鸡蛋,打的时候小心点儿,不要破了,锅里倒入一大碗的清水,盖上锅盖开中火。冒小泡泡的时候加入一勺盐搅拌均匀,这样防止粘锅,容易成型,然后倒入打好的鸡蛋,转小火煮上8分钟。一定不能水开倒入鸡蛋,容易煮烂不成形,时间到了,我们看一下荷...
怎样蒸荷包蛋
好吃?
答:
方法三前段时间,看到有人用蒸的方法做荷包蛋。
在小碗中加入一点清水,将鸡蛋打入碗中(一个碗装一个鸡蛋),然后将装鸡蛋的小碗放入蒸锅中蒸几分钟
,再将其倒入大碗中。这个方法我都不想试,这样蒸出来的还叫水煮荷包蛋吗?看到蒸好的鸡蛋粘在碗上,还得用小勺刮一下才下来,形状不完美不说,有...
怎么样
做
荷包蛋
答:
1.锅中加水烧到沸腾,然后关火,在锅里的水不再沸腾,锅底没有水泡的时候就特别小的水泡涌出
,将鸡蛋打到锅里面,鸡蛋要尽可能的贴着水面打到锅里,2.鸡蛋入锅后停半分钟,开小火煮至鸡蛋底部变白 3.用铲子轻轻地把鸡蛋从锅底铲下来 4.继续小火,将鸡蛋煮熟 5.将鸡蛋捞出就可以了,这时的...
蒸荷包蛋怎么
做好吃又嫩
答:
首先我们准备一个碗。再碗里倒入凉白开,然后把鸡蛋磕入碗里
,这里注意不要太用力,避免鸡蛋打散。然后在锅里倒入清水,放上蒸架。把鸡蛋放上蒸架上。然后开大火,大火烧开后,转小火煮上三分钟。时间到后掀开锅看一下,可以看到锅里的鸡蛋已经成形了。再把碗里多余的水倒掉。然后拿一支汤勺,顺着...
微波炉蒸蛋
的做法
答:
3、用过滤网过滤搅匀的蛋液,滤掉泡沫,蒸出来的蛋比较光滑,口感很Q
。 4、用保鲜膜包住碗,一定要包严实,不能漏空气,用带盖子的碗更好。放入微波炉中,“解冻”状态,15分钟。 “解冻”状态是低温慢加热,蛋液会慢慢凝固,这样做出的蒸蛋口感才嫩,而且底部完全不粘碗,碗也很好洗。用高温的话,往往底部已经粘在碗...
怎么
煮
荷包蛋
才嫩呢?
答:
第二种方法是:【蒸锅
蒸荷包蛋
】先准备好一只小碗(家里吃饭用的碗就行),往小碗里面倒入半碗凉水,放入甜酒酿和姜枣膏,然后再打入鸡蛋,注意打的时候不要把蛋黄弄破了,因为蛋黄一旦破了的话,煎出来的荷包蛋出锅容易散花,那就不好看了哦。再放几颗红枣或是枸杞,冷水上锅,开大火蒸,水开之后...
怎样
煮
荷包蛋
既成型又
不粘
锅
答:
首先需要在水里加一些盐,然后用大火将水烧开,水沸腾之后,往里面加入两汤匙的白醋,因为白醋可以使鸡蛋快速凝固,能让做出来的
荷包蛋
形状更好看。提示:白醋就是煮荷包蛋的关键,煮荷包蛋时加点白醋,煮出的荷包蛋鲜嫩可口,而且
不粘
锅,形状也更好看。之后还需要再准备一个小碗,往碗内倒入少量的水...
怎样
煮
荷包蛋
既成型又
不粘
锅
答:
首先煮
荷包蛋不
能直接把鸡蛋打入锅内,而是要把鸡蛋打入碗内,但是千万别搅动,避免蛋清散掉。锅内水烧开后再下入鸡蛋,很多人热水下锅,我觉得开水下锅才更干净没有细菌,开锅后关火,把水搅动一下,让水是流动的,这样鸡蛋不会粘锅,等水不沸腾后再沿着锅边下入鸡蛋,这样鸡蛋不易散花。倒入锅...
水煮
荷包蛋怎么
做嫩滑
不粘
锅?
答:
2、等锅里的水响冒泡后,将鸡蛋放在
蒸
托上面,开大火蒸7-8分钟即可。这样用碗做出来的
荷包蛋
同样很圆润 诀窍三:如果您对荷包蛋的形状没有很高的要求的话,还可以使用以下这种方法煮荷包蛋,既不会粘锅也不会散锅。水冒泡后,打入鸡蛋,然后立马关火,让鸡蛋静止3分钟等蛋白凝固后,再开小火煮4-...
怎么
做
荷包蛋不
会破?
答:
方法二:1、先把鸡蛋先打入
碗
中。2、锅里烧水,水开后,关掉火。3、把碗贴着水面,把
蛋
倒入锅中。4、盖上锅盖。6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好!7、2-3分钟打开。表面基本凝固。这种方法还是挺好的,就是需要
不粘
锅,再周边的蛋白散一些。方法三:1、锅...
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