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如何抽取鲤鱼背筋
鲤鱼
的
筋
答:
抽筋时,
应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止
。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。方法很简单:将鱼剖开去鳃洗净,在两侧鳃下各划一刀,在鱼尾两侧也各划一刀,在鳃下切开的断面可以看到...
鲤鱼
为什么要抽掉
筋
才吃?
答:
鲤鱼
味道鲜美,人人爱食。但鲤鱼“发”性很大,人们又对它敬而远之。其实鲤鱼的“发”性来自于它脊背两侧的两条白
筋
,只要将这两条筋去除就可以了
鲤鱼
侧面的那根腥线
怎么
抽出来
答:
1、在鱼头后面靠近鳃的地方切个口子,把那个筋切断,然后在靠近鱼尾巴的地方轻轻割一刀小口子
,这个要刚好割到那个筋。2、然后一手捏着这条筋,另外一手拿菜刀在鲤鱼背上轻轻拍打,边拍边抽,抽的时候要轻,这样慢慢的就可以抽出来。3、要求手法力道要掌握好,否则不好抽出来。
鲤鱼怎么
抽筋
答:
鲤鱼抽筋步骤:工具:刀、鲤鱼。
1、在鲤鱼的尾部和鳃部各划开一条切口。2、均匀的拍打鱼身后用手扯出即可
。3、另一面在尾部和鳃部各一刀,均匀拍打即可抽出。鲤鱼介绍 是鲤科、鲤属鱼类。体延长而侧扁,肥厚而略呈纺缍形,背部略隆起,腹缘呈浅弧形。头中大,头顶宽闻。吻钝圆,上颌包着下颌。
吃鲤鱼是生风吗,杀鱼的时候是要抽掉
鲤鱼筋
吗?
筋怎么
抽
答:
鲤鱼
两面的皮内各有一条似白线的
筋
,在烹制前要把它
抽出
。一是因为它的腥腥味重,二是它属强发性物(俗称"发物"),特别于某些病人食用。 抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了...
鲤鱼
鱼腥线
怎么
去除图解
答:
一、鲤鱼去腥线方法1:鲤鱼去腥的关键在除掉两条腥线
鲤鱼背
上两边有两条白
筋
。这是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉。烧出来就没有腥味。1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样...
鲤鱼怎么
拔
筋
?
答:
鲤鱼
拔
筋
方法:1、首先在鱼的鳃后横切一刀。2、然后在鱼的尾部前处也横切一刀,深至骨头。3、用刀面在鱼身上拍一下,鱼筋凸现 。4、用手指捏住筋的一头,一手拿刀再拍鱼身,一边拍一边抽即可。
鲤鱼背
上的
筋怎么
抽
答:
鲤鱼背
上的
筋怎么
抽在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。鲤鱼相关介绍 吃鲤鱼一定要将鱼
筋抽出
,因为这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋...
鲤鱼
有根
筋
不能吃
答:
鲤鱼
身上不是有根
筋
不能吃,它不是一根筋,而是一条鱼身边的两侧是两根腥线是不能吃的,做鱼的时侯,一定要把它清除掉,最好。
鲤鱼
身上的一条腥线在哪,
怎么
去除?
答:
在
鲤鱼
的背部,有两条白筋,就是这两条白筋发挥鱼腥的作用,所以在烹饪之前一定要将白
筋抽出
。这样在做鲤鱼的时候就不会产生鱼腥味儿,可以用工具从鱼腮后方的位置切一刀,就能够清晰的看出鱼肉中存在一条白线,这个时候用手揪出这条白线的同时,并且用刀背边拍打鱼身,这样鱼腥线就能够快速的取出。
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