虾肉鸳鸯菜答:精盐,味精适量,猪油,鸡油,面粉1场勺,食用碱,胡椒粉少许,奶汤500克,花生油500克(约耗50克)。做法:1.红虾洗净,上笼屉蒸熟后剔出净肉和蟹黄,并将蟹黄用刀斩成绿豆大小的粒,待用。2.白菜心洗净后,从根茎一端以刀距一公分直切成长条,每2条根茎连在一起,沥干水分后下油锅,过油至菜软,取出用沸水冲净油分,...
白菜怎么吃最好?答:肉馅调料:鸡蛋1个,酱油15克,盐2克,葱姜末适量,植物油少许,湿淀粉,番茄汁的调料:植物油25克,精盐2克,白糖20克,开水或高汤(快要没过菜卷的量)湿淀粉少许 做法: 制作方法: 1.白菜叶洗净,放开水锅中烫软,凉水过凉,挤干水分 2.肉馅用肉馅调料拌匀,顺一个方向搅打上劲 3.白菜叶逐一铺开,在1/3处...