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大黄米怎么做成粘豆包
东北
粘豆包
的做法?
答:
花芸豆1000g 绵白糖适量 东北粘豆包的做法步骤
1.把大黄米面和玉米面混合 2.烫一小部分 3.再加适量凉水和成面团 4.放到温暖处发酵
5.提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键 6.压好的豆子拌入白糖 7.搋成豆馅 8.团成小球 9.自然发酵的面团发好后,面团有点甜,轻揉一会 10.再扣上...
东北粘豆包的做法步骤图,东北
粘豆包怎么做
答:
红芸豆浸泡一晚。第二天放入高压锅加3倍的水,盖好压20分钟。放气。芸豆煮好,放入白糖用勺子碾碎,成馅
。第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉,揪下一块乒乓球大小的面,揉圆压扁,放入馅料。面团慢慢上推收口,包严。依次做好。蒸锅铺上菜叶,放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟,断火闷5分钟 ...
东北粘豆包家常做法,正宗东北
粘豆包怎么做
答:
1、把酵母粉温水化开,将大黄米面、江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型
,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1。2、酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀。不断揉面,会筋道。醒面一小时左右。3、红豆煮好。4、空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感。5...
东北传统
粘豆包
的做法
答:
1 大黄米淘洗干净晾干 打粉
2
加入一些玉米面 混合均匀 加入温水和面 放到温暖的地方自然发酵 到微有酸味就是发酵好了 大概需要二十小时
3 红芸豆、红豆洗净浸泡煮熟,高压锅的话大概四十分钟就熟了 4 豆子煮熟后加点糖 搅拌均匀 觉得干的话可以加点水 不要太稀 5 加了两勺红糖 做好豆馅儿后...
黄米
面
粘豆包
用烫面吗 黄米面粘豆包用不用烫面
答:
1、最传统的粘豆包是用大黄米面制作而成的
,这种粘豆包不需要烫面,都是先用温水或冷水揉成面团,放在温暖处让面团发酵至出现裂纹,然后再拿来制作粘豆包。2、后来,有人做粘豆包的时候喜欢掺入少量玉米面,为了改善玉米面带来的不良口感,就需要先将少量的玉米面用沸水烫熟,烫成糊糊,放凉以后再和...
黏豆包的
做法
答:
粘豆包
的做法 先来张成品今天是冬至,又做了一锅
大黄米
面粘豆包 请点击输入图片描述 酵母粉放入两种面粉搅拌均匀 请点击输入图片描述 搅拌均匀的面粉加入温水(预留20~30克)和成不软不硬的面团 请点击输入图片描述 和成盆光、面光、手光(三光政策)盖保鲜膜就开始醒发吧 请点击输入图片描述 待醒面...
黄
粘
米面
怎么做
才好吃
答:
大黄米
面
粘豆包
的做法步骤 space 点击查看大图 1.黄米面倒入盆中,加上500g玉米粉一勺酵母抖匀,加上适量的温水和面,和成一个面团发酵到微微发起即可。space 点击查看大图 2.红腰豆提前泡胀约10小时,用高压锅压30分钟后,倒出用炒锅炒出多余的水份。space 点击查看大图 3.炒干后用勺子压碎成粉状...
蒸
大黄米
面
粘豆包
为什么先要烫熟一半面再活发面呢
答:
一、原料:
黄米
面、玉米面、酵母粉、红豆馅 二、玉米面与黄米面混合,酵母粉与水混合后,加到面粉中,面团能成团而不粘手即可,盖上湿布饧发30分钟 三、这是饧发好的面团。四、将面团分成均等的小面团,豆沙馅也分成均等的重量,捏成小团 五、将豆沙馅包进小面团中,用虎口慢慢向上推至合拢,...
在家做
粘豆包
,放多少面和水合适?放点花生碎可以吗?
答:
首先是做面团,将
大黄米
洗净泡5个小时,晒干再磨成粉,得到黄米面后加入适量的糯米粉,先用开水烫面,揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆,泡发煮熟再捣碎。最后一步就是包入馅料,放锅里蒸20分钟就可以吃了,这就是整个
粘豆包
大概的
制作
过程。
谁会做这样的
粘豆包
啊
答:
要先把
大黄米
泡上半日,然后淘净沙子,这叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面,直揉到酸味消失。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用。第...
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