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大酒店的烤大花卷做法
烤大花卷的
做法
烤大花卷怎么做
答:
1、所需食材:普通面粉350克,鸡蛋2个,奶粉50克,白糖30克,发酵粉2克,泡打粉3克,牛油30克。先给面盆里筛入350克普通面粉,350克能做两个和手掌一样大的
花卷
,如果想再大一点,就多加点面粉。放入上面所有的食材,加适量温水和面,揉成一个偏软光滑的面团,盖上锅盖发面团,大约四十分钟后面团...
烤大花卷的
做法
烤大花卷怎么做
答:
1、所需食材:面粉350克,鸡蛋2个,奶粉50克,白糖30克,发酵粉2克,泡打粉3克,牛油30克。首先,将350克面粉筛入面盆中。这些材料足以制作两个手掌大小的花卷。如果想要更大
的花卷
,可以适当增加面粉量。将所有配料加入面盆,逐渐加入温水,揉成偏软且光滑的面团。然后盖上锅盖,让面团发酵约40分钟,...
烤花卷
最正宗
的做法
答:
烤花卷
具体
做法
如下:1、准备用料:面粉700g,油,酵母粉,白糖各适量;2、准备好面和酵母粉,将酵母粉用温水划开,慢慢的把酵母粉水兑到面中,混合均匀;3、把面揉好并用保鲜膜盖住,等待发酵;4、用手将发酵好的面压下去,会出现小坑并且不反弹即可;5、撒点干面分在案板上防粘,把发好的面...
烤箱
烤花卷做法
分享 烤花卷用什么烤箱好
答:
1、
烤花卷
用平常使用
的烤
箱即可。2、用料:普通面粉380克、奶粉20克、酵母4克、温水(40℃)240克、小苏打1克、胡麻油适量、苦豆粉(香豆粉)适量。3、盆中称取面粉380克,加入奶粉和酵母。4、边加水边搅拌成絮状,下手揉成看不到干酵母面团,盖保鲜膜室温发酵。5、发酵好的面团撕开满满的大蜂窝...
烤花卷的做法
,
烤花卷怎么做
好吃,烤花卷的家常
答:
用料 主料 面粉500克 酵母粉2克 辅料 麻油 2勺 白芝麻 1小碗
烤花卷
的
做法
1.面粉加酵母粉和适量水和成面团饧发至2倍大小 2.发面团面板上排气擀成大圆片 3.抹上麻油 4.卷起来 5.切段 6.放烤盘里 7.表面刷水 8.粘上芝麻 9.放入提前预热
的烤
箱 10.上下火200度烤25分钟即可 ...
烤花卷的做法
,
烤花卷怎么做
好吃,烤花卷的家
答:
是有足够大的案板就不用了)6.用干仗推开面团撒上油放点白糖用手抹均匀(当然不喜欢甜食的童鞋可以不放)7.卷起来切成需要的大小 8.对折随便捏一下就好了 9.成型的生呸 10.
烤
盘抹油放好生呸进项第二次发酵(我用了30分钟)11.烤箱180我靠了40分钟(看
花卷
的大小定时间)
烤花卷
怎样才能做到蓬松软嫩?
答:
二次发酵:将整形好的
花卷
放在
烤
盘上,覆盖湿布或保醒膜,进行二次发酵,直到体积再次膨胀,一般需要30分钟至1小时。烘烤:预热烤箱至180-200摄氏度。在花卷表面刷上一层蛋液或牛奶,可以使成品表面金黄酥脆。将花卷放入烤箱中层,烘烤约15-20分钟,或者直到表面呈现金黄色。注意事项:发酵时间和温度是...
怎么
烤花卷
口感比较脆?
答:
面团制作:首先,选择高筋面粉,
这样做
出来
的花卷
会更加有弹性和嚼劲。将面粉、水、酵母按照一定比例混合,揉成光滑的面团。面团的水分不宜过多,否则
烤
出来的花卷会偏软。揉好面团后,进行一次发酵,直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。分割和擀面:将发酵好的面团排气,分割成若干小剂子。每个剂子擀成...
烤花卷怎么做
味道更好?
答:
(1)选择高筋面粉,
这样做
出
的花卷
口感更加有弹性和嚼劲。(2)面团要和得光滑,发酵至两倍大,这样
烤
出来的花卷才会松软。(3)可以在面团中加入少量的糖和油,增加面团的延展性和风味。馅料的制作:(1)馅料可以根据个人口味选择,常见的有葱花、香菜、肉松、芝麻等。(2)馅料要提前准备好,如...
烤箱
烤花卷
时间和温度多少
答:
1. 启动烤箱预热,温度设置为180-200摄氏度,预热时间约为10-15分钟。2. 将
花卷
放入烤盘或烤纸上。3. 将烤盘放入预热好
的烤
箱中,烤制时间一般为15-20分钟。4. 烤制过程中可以根据花卷表面的颜色进行观察,当花卷表面呈现金黄色时,即可取出。请注意,以上时间和温度仅为参考,实际烤制时间和温度还...
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