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大头青的腌制方法
东北
大头
菜咸菜
的腌制方法
答:
东北
大头
菜咸菜
的腌制方法
:首先准备大头菜1个,大小适中,青椒2个,胡萝卜2根。大头菜切成两半,再切小,用清水洗一下,再稍沥水份,然后放入一个大点容器内。撒入多些的食盐,拌均匀,上面放一个装满水的大碗压上,腌3个小时左右。青椒洗净,撕成小块。胡萝卜切成小片,备用。把一些大葱,切成斜...
八宝菜
的腌制方法
和配料六必居
答:
1、备好红、白豆腐干、千张、胡萝卜、雪里红,泡发木耳、香菇、黄花菜、海带。2、将红、白豆腐干、千张、木耳、香菇、海带切成细丝,黄花菜撕成丝。3、胡萝卜最好是擦成细丝,凉干,也可直接切细丝。4、葱、姜、大蒜和青蒜切碎备用。5、锅中倒油,油热先下葱,接着下豆制品红、白豆腐干和千...
云南酸菜
的腌制方法
答:
最后就是封口,用保鲜塑料袋子封住罐子口,用绳子扎紧实,一定要扎很紧,以防透气走味,就会影响
腌制
的口感。
家常八宝菜
的腌制方法
窍门
答:
方法
1 制法:将
腌
好的苤蓝切成2厘米见方的薄片,黄瓜切丁,藕切成半圆形片,大白菜切成2厘米的块,豆角切成小段,萝卜切丝,芥菜切成菱角片,放入清水中撒盐1天,捞出榨干水分,同炒熟的花生仁一起拌匀,装布袋入酱缸,每天搅动2次。3周即成。方法2 主料:十月菜(
大头
青菜)辅料:黄花菜、冬笋、...
冬天
大头
鱼能
腌制
咸鱼嘛
答:
可以的。大头鱼冻过冰是可以拿来腌咸鱼的,咸鱼是比较传统的
做法
,在以前交通不便的情况下,捕捞到新鲜的鱼是很难运出去售卖,为了方便保存,通常会将鱼用盐
腌制
成咸鱼,或者是将鱼用盐水煮熟成熟鱼来售卖。鳕鱼俗称大头鱼或
大头青
,一身暗绿花纹。大头鱼的特点是头大口大,产量大,以前有种说法,在鳕鱼...
东北红烧鳕鱼的家常
做法
答:
鳕鱼,别名鳕狭、明太鱼、
大头青
、大口鱼、大头腥、石肠鱼.鳕鱼含丰富、、镁、等营养元素,营养丰富、肉味甘美;肉中含有丰富的元素,对心血管系统有很好的保护作用.烹饪
步骤
共5步 1 将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用.2 将鳕鱼切大块,葱,姜,蒜切片.3 将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉,盐拌匀,
腌
10...
鳕鱼是淡水鱼还是海水鱼啊,如何烹制
答:
为了去除
腌制
鳕鱼中的盐分,可以将鱼放入容器中,再将容器置于水槽内,让细水流不断注入。随着水槽中的水逐渐注满,盐分就会被冲淡。腌制的鱼干在烹制前需要在水里浸泡8至12小时。煮鳕鱼时,不宜煮至沸腾,可以选择放入清汤中慢火炖煮约8分钟,或者放入已煮沸的液体中稍微煮一下,然后迅速将锅从炉子上...
鳕鱼锅的
做法
大全
答:
【
做法
】①将鳕鱼洗净切10片,用调味料
腌
30分钟。②每片用锡箔纸分别包好。③水滚放入鱼,清蒸10分钟即可。麻辣鳕鱼 【材料】鳕鱼500克,胡萝卜100克,青椒100克,鲜族辣椒酱80克,麻椒10克,糖盐、味精适量,葱、姜、蒜各20克,高汤一锅。【做法】①将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒...
关于鳕鱼的知识
答:
作法
步骤
: 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾,以 A 料
腌
拌 20 分钟使之入味。 烤锅入油,以强微波 5 分钟预热后,放入姜片及已腌入味的鳕鱼,以强微波煎 2 分钟后,取出翻面,放上葱段,淋上腌鱼的汁料,续以强微波 4 分钟即可。 --- 鳕鱼炖豆腐 原料: 鳕鱼300克、豆腐1块、甜不竦...
为什么市场上的鳕鱼都没有鱼头啊?
答:
鳕鱼的
做法
。首先我们拿回来的鳕鱼将他的盐分去掉,将鱼放进一个容器之中,然后把容器放在水槽,那上面有细水流出,随着水槽被注满水,盐分就会被冲掉,然后我们将
腌制
的鱼干在烹饪之前需要在水中浸泡了一段时间,我们在煮鳕鱼的时候,不要煮的火候太大。用清汤慢火炖煮几分钟左右,等煮沸的液体,然后...
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