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土豆红烧牛腩家常做法
正宗
土豆
烧
牛腩
窍门
答:
1.处理
牛腩
:冷水下肉,水烧开后关火,打捞牛腩去除多余脂肪。土豆切块备用。2.准备辅料:葱切小段 生姜切丝 冰糖敲碎成小块即可。3.炒糖色,锅中加橄榄油约10ml,小火热油,加入冰糖翻搅至糖色变深时加入牛腩,均匀翻炒,翻炒过程保持中火。4.牛腩炒出颜色后加生抽2勺,放入切好
的土豆
,加盐少...
红烧牛腩
怎么做好吃嫩又不老?
答:
1、牛腩切块,下锅焯一下水,再捞起来。2、八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟
,土豆、胡萝卜切成滚刀块,生姜和蒜头切片待用。3、热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油,把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可。4、另锅热油,先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味,然后加入牛腩小炒片刻。5、加入料酒和...
红烧牛腩的做法
有哪些?
答:
1、准备食材。2、将牛腩放入水中浸泡出多余血水。3、土豆切滚刀块
,放入水中去淀粉。4、胡萝卜去皮,切滚刀块,再将牛腩切合适大小备用。5、冷水下牛腩,煮沸撇去多余浮沫,断生后捞出备用。6、热锅冷油,下姜蒜爆香。7、炒香后倒入八角、桂皮、香叶、豆瓣酱炒匀。8、倒入牛腩炒至上色,加入小米椒...
红烧牛腩
怎么做?
答:
1、准备好所有
的
食材,将
牛腩
反复用清水洗干净,直到没有血水,然后焯水捞出备用。2、锅中倒少量油,待油温烧到七成热时,放入牛腩煸炒,待牛腩炒至出现焦糖色,加入姜片、八角、香叶、干辣椒,花椒炒匀。3、炒出香味后,烹入料酒炒匀,再倒入老抽上色,加入适量开水,大火烧开,加盖焖煮20分钟,撇...
红烧牛腩土豆的做法
答:
01 把牛腩放入水中浸泡,去除血水,然后用水清洗干净,控干水分,切成块。02 把切好
的牛腩
放入冷水锅中烧开,水开后煮一分钟的时间捞出,用水冲洗干净(血水和沫子),沥干水分。03 切好葱,姜,准备好花椒
牛腩
怎么煮才好吃
答:
【
红烧牛腩
】主要食材:牛腩肉2斤,
土豆
2个,冰糖少许,白酒少许,花椒一小勺,八角2个,桂皮一块,香叶4片,草果2个(没有也可以不放)姜一块,从一根,郫县豆瓣酱一勺,蚝油一勺。【详细
做法
】:第一步:首先把二斤牛腩分割成四大块,不喜欢吃带油的牛腩建议纯肋骨上的肉,不会带油。第二步...
烧
牛腩的家常做法
窍门
答:
烧
牛腩的家常做法
窍门就是要用冰糖,而且要放料酒再焯水,做法如下:用料:牛腩去年克、
土豆
2个、香菜3根、老冰糖1块、红油豆瓣酱1勺、八角3个、桂皮1块、生姜1块、大蒜10瓣、香叶5片、生抽2勺、白糖2勺、料酒2勺。步骤:1、牛腩切成一块一块的,备用。2、锅里加水,生姜片和香叶,准备焯牛肉。
家常
红烧牛腩的做法
答:
红烧牛腩
1牛腩洗净切块(今天大约用了1斤6两牛腩),姜块洗净拍扁,蒜头数瓣去皮;2锅内放油,油热下姜块,蒜头略炒,放5TBSP郫县豆瓣炒出香味,将牛腩放入大火炒至水分出来,牛腩变色(喜欢颜色深一点,可放一些老抽);3炒好的牛腩放入沙锅,加水适量(喜欢汤汁浓稠就少放点),冰糖2,3粒,...
正宗
红烧牛腩的做法
视频时间 00:31
红烧牛腩的做法
最正宗的做法窍门
答:
红烧牛腩的做法
牛腩提前泡出血水,在高压锅里加姜片、葱段、料酒炖软捞出。这样再烧
土豆
比较快。如没有提前炖牛腩的步骤,就要烧一个小时以上,这样土豆会过于软不好吃。准备炖软的牛腩、土豆胡萝卜切块、姜片、葱白、蒜、花椒备用。起锅烧油,烧到油冒烟小火放下备好的葱白、姜片、花椒、蒜,加一...
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