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四川红薯粉炸酥肉的做法
四川红薯粉炸酥肉的做法
是什么?
答:
四川红薯粉炸酥肉的做法
主料;五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个。辅料;花椒20克、盐5克。1、五花肉洗净备好,然后切中块。2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、用手使劲。均匀的抓开,使...
炸酥肉
要放些啥调料?
答:
炸酥肉的做法
步骤 1.把肉洗净切小条,可以是五花肉或前夹肉(里脊肉太瘦了个人觉得不好吃)。2.放入干净的大盆中,加入姜末、盐、花椒、白糖、料酒抓均匀。3.打入鸡蛋调散,用抓打的方式让蛋液充分进入肉里,大约持续10分钟左右就可以了,这样酥肉才酥。4.下入干
红薯粉
,注意别加水,抓匀,静置十...
炸酥肉
用什么粉又酥又脆
答:
1、把准备好的猪肉切成小手指头大小。适当的洒一点盐腌制20分钟。2、在红薯粉里放入鸡蛋
,稍稍拌匀。3、再加入清水,完全拌匀(一定要严格控制水的分量,一点一点的加入清水)。然后在根据自己的口味加入盐,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。4、肉和红薯粉混合,下油锅时用手指捻,争取每一块肉上...
红薯粉炸酥肉
用开水还是冷水
答:
1、首先处理前夹肉。将洗净后的前夹瘦肉切成小指形状大小备用。2、其次拌料。切好的肉,用一个大盆盛装,再将全部佐料(除冷开水以外),放入盆中,搅拌均匀。码10分钟。3、然后加水、拌
红薯粉
。每次少量加入冷开水,切记,这步加了水以后,以后再也不能加水,否则
炸酥肉
时会炸锅,放好水后,再将...
家常
炸酥肉的做法
教程
答:
家常
炸酥肉的做法
教程如下:材料准备:前夹肉500g,白糖2勺,
红薯粉
5大勺,花椒粒一小把,盐2勺,白酒2勺,鸡蛋4个,姜粒些许,一个盆,些许油,一个锅等。1、把肉洗净切小条。2、放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒并抓均匀。3、打入鸡蛋调散。4、下入干红薯粉并抓均匀。5...
酥肉
要放什么才能酥脆
答:
【川味炸酥肉】一.用料:猪肥瘦肉500g,鸡蛋1个,花椒面适量,
红薯粉
适量,面粉适量,啤酒适量,料酒适量,盐适量。二.川味
炸酥肉的做法
:(1).首先将买回来的猪肉清洗干净,切成条状吃起来比较方便拿,猪肉的选择方面,最好的是臀尖肉,肥瘦相宜,也可以选择五花肉或者里脊肉,如果喜欢吃瘦些的就可以...
炸酥肉的做法
最正宗的做法
答:
炸酥肉的做法
步骤:主料:猪肉660克。辅料:食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、
红薯
淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤:1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会...
岳莽莽
四川的酥肉
要怎么炸才好吃,怎样
炸酥肉
才不会炸油起来?
答:
生姜一块拍散剁碎切成碎丁,小葱切成小葱花段放入盛满肉条的碗里预留。添加二勺料酒去腥,生抽酱油十克大概二勺,食盐三克,十三香一克,用手抓拌均匀,腌渍三十分钟预留。调配面糊,炸制酥肉时应挑选木薯淀粉,这样才会使酥肉更为松脆,这也是炸面
炸酥肉的
关键一步。由于木薯淀粉比小麦面粉更为粘稠,...
炸酥肉
时,记住这“三点”,香酥美味不回软,
做法
十分的简单!
答:
炸酥肉的做法
食材:五花肉,料酒,老抽,胡椒粉,五香粉,白糖,食盐,面粉,
红薯粉
,鸡蛋,啤酒,食用油 烹饪方法:1、将买回来的五花肉,清洗干净,切成长条。2、取出一个碗,倒入料酒,老抽,胡椒粉,五香粉,白糖,食盐搅拌均匀。3、倒入切好的五花肉,搅拌均匀,腌制15分钟。4、盆中倒入面粉和红薯...
炸酥肉
在家怎样做,外酥里嫩不回软,再也不用在外面买了呢?
答:
第三步切好的肉块放盆里,打进一个鸡蛋,放进麻椒碎,放些纯粮酒,少许生抽提色,盐,一点植物油。拌匀,腌渍一小时之上,进味后更好吃,(
炸酥肉
不推荐放很多料,不然掩盖住肉味了)。第四步调面糊,一勺小麦面粉,加上三勺
红薯粉
,薯木薯淀粉炸出来又脆又酥而且不会变硬,进入2个鸡蛋,倒进...
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