77问答网
所有问题
当前搜索:
四川红薯粉炸酥肉的做法
用什么样的制作方法,制作出来的
酥肉
味道比较不错?
答:
裹上面粉炸制金黄酥脆,便可食用口感很好,还可以做酥肉豆腐汤,看自己喜欢就好。用猪前腿肉,或者是三线肉都可以的,这两种肉肥夹瘦吃起口感更好。将肉切成片状。根据肉的量来加
红薯粉
。
炸酥肉
必须要用红薯粉,这样炸出来吃起更酥脆。再加适量鸡蛋,盐,生抽。
重庆现
炸酥肉的
配方
做法
,太好吃了,谁知道告
答:
酥肉的做法
步骤 1 主料:五花肉(一定要半肥半瘦)作料:鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花 2 首先把五花肉切成条,或者片、坨都可以,根据自己喜好 3 把鸡蛋搅匀,
炸酥肉
不能用水,只能用鸡蛋来和红苕粉,一是鸡蛋营养,二是鸡蛋的附和力比较好,如果用水的话,下油...
酥肉
有哪些创新吃法?
答:
酥肉不仅
做法
很多,吃法也有很多,今天就和大家分享分享:1、
炸酥肉
。制作
酥肉的
时候,可以适当的放一点花椒、小葱和五香粉,这样炸出来的酥肉表面精华,外酥里嫩,口感特别好。2、冬瓜炖酥肉 制作方法也很简单,只需要把冬瓜去皮,然后切成块状,放入锅中熬炖一段时间,然后再加上酥肉,这样好喝的冬瓜...
为什么
炸酥肉
放很多
红薯粉
还是稀的?
答:
炸酥肉
放很多
红薯粉
还是稀的,可能是放的水太多导致的。制作浆糊时加入的清水要分批次加入,切勿一次加入,面浆糊的稀稠度不好把握,如果太稠就加面粉,反之太稀了,就要加入适当面粉,调成拉丝状面糊即可。有人纠结用淀粉还是用面粉,实践证明用淀粉炸出来的酥肉更加酥脆,即使凉了也不回软,面粉炸的...
炸酥肉
用
红薯粉
好还是面粉好 炸酥肉有什么技巧讲究
答:
PS:这样炸出来的酥肉颜色金黄,口感酥脆,香味浓郁。在东北或者少数地方,
炸酥肉
时还会加面粉进去,也是可以的,但个人还是认为纯
红薯粉炸
的酥肉更好吃!更香更脆!
酥肉的做法
是挺多的,每个地方的做法都大不相同,可以根据自己的喜欢味道添加腌料的比例,增减,但是不管哪种
做法的
酥肉,第一那肯定少不了...
炸酥肉
用
红薯粉
好还是面粉好 炸酥肉有什么技巧讲究
答:
PS:这样炸出来的酥肉颜色金黄,口感酥脆,香味浓郁。在东北或者少数地方,
炸酥肉
时还会加面粉进去,也是可以的,但个人还是认为纯
红薯粉炸
的酥肉更好吃!更香更脆!
酥肉的做法
是挺多的,每个地方的做法都大不相同,可以根据自己的喜欢味道添加腌料的比例,增减,但是不管哪种
做法的
酥肉,第一那肯定少不了...
酥肉
用什么
粉炸
才脆?
答:
酥肉用淀粉炸出来的才酥脆,或者是以大部分的淀粉加小部分的面粉混合而成也可以。调面糊是
炸酥肉
最为关键的一步,很多人都在纠结到底是用面粉还是用淀粉?其实炸酥肉一般使用淀粉,市面上的任何淀粉都可以。因为淀粉调出来后比面粉更加粘稠,更容易粘在五花肉的表面,而且这样炸出来的肉更酥脆。在调制...
炸酥肉
要放些啥调料?
答:
【二次油炸】:酥肉的油炸都是初次炸至定型、断生,然后二次回锅炸至金黄塑造口感。其中第一次下锅油炸的时候油温建议是五六成热,也就是大概150度到180度之间,二次复炸的时候油温要提高一些。
炸酥肉的做法
流程分享 【准备材料】:去皮五花肉1斤、
红薯
淀粉40克、蛋黄1个、小黄姜、食盐、花椒粉、...
炸
好的
酥肉
怎么做好吃
做法
步骤
答:
9:接着煮约2分钟,粉条变软时加盐,胡椒粉调味。10:最后,撒入葱花,关火端上桌,即可美美的享用了。【川味炸酥肉】一.用料:猪肥瘦肉500g,鸡蛋1个,花椒面适量,
红薯粉
适量,面粉适量,啤酒适量,料酒适量,盐适量。二.川味
炸酥肉的做法
:(1).首先将买回来的猪肉清洗干净,切成条状吃起来比较...
炸酥肉
面粉包不住肉是什么原因?
答:
5:
炸酥肉
第一次下锅,油温在4-5成【120-160】之间,下锅的第一时间以酥肉表面的淀粉糊凝固为宜,这样才不会脱浆!之后浸炸至里面的肉全熟。6:里面的肉全熟后,升高油温复炸一次,这一次的主要目的就是把酥肉表皮炸枯炸酥!如果用
红薯粉炸的
酥肉吃到嘴里是会化开的,真正的外酥里嫩!如下图...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜